Kas soovite, et käsnkook oleks mahlasem, õrnem ja lõhnavam? Valmistage kookidele maitsev immutamine. Valige oma valik mitme usaldusväärse retsepti hulgast, kasutades lihtsaid tooteid.
Valige oma retsept
Kohvi ja konjaki küpsise immutamine
Koostis
- 2 spl jahvatatud must kohv;
- 2 spl konjak;
- 1 spl. vesi;
- 1 spl. suhkur.
Vala suhkur hautatud või väikesesse kastrulisse, valage sellest 0, 5 spl. vesi ja pane tugevale tulele. Kuumutage kõike, kuni kuivaine on täielikult lahustunud, ja keetke keemiseni. Tehke kohvi Türgis põleti kõrval järelejäänud veega ja laske sellel 15 minutit haududa, pannes selle näiteks pliidi servale sooja kohta.
Kurna kohvi infusioon, ühenda see konjaki ja magusa siirupiga. Segage kõik hoolikalt, jahutage toatemperatuurini ja leotage küpsisekookides.
Enne kohvi ja konjakisiirupi immutamist tuleb biskviiti pärast küpsetamist hoida (lasta kuivada) vähemalt 4 tundi. Kui see on endiselt pehmel kujul niisutatud, imbub see kiiresti ja laguneb.
Klassikaline šokolaadiküpsise immutamine
Koostis
- 1 spl mõru kakaopulber;
- 100 g kvaliteetset võid rasvasisaldusega 82, 5%;
- 100 g kondenspiima.
Asetage pliidile suur pott veega, mis valatakse kuni 2/3 kõrgusest. Pange sinna pisut väiksem kuumuskindel anum, nii et selle põhi oleks vedelikku sukeldatud. Pange või, lõigake väikesteks kuubikuteks ja sulatage see veevannis, valage sisse kakaopulber ja lisage kondenspiim. Segage kõik hästi ja valage kohe biskviit, nii et kook osutub mahlasemaks.
Kreemja biskviidi immutamine
Koostis
- 200 ml 10-20% koort;
- 4 spl kondenspiim.
Vala koor ja kondenspiim mikseri kaussi ja sõtku ühtlaseks. Leotage saadud vedela massi veel kuuma õhukest biskviiti, eemaldamata seda vormist, ja jätke see mitmeks tunniks, kuni see täielikult jahtub.
Biskviitkoogi leotamise protsessi saab kiirendada, torgates seda paljudes kohtades puust varre või hambatikuga.