Kõigi lemmik Caesari salat võtab auväärse koha nii paljude kohvikute ja restoranide menüüs kui ka kodulaual pidulike pidustuste ajal. Salati ettevalmistamine on üsna lihtne ja sobib nii romantiliseks õhtusöögiks kui ka uusaasta lauaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g kanafilee;
- - 100 g kirsstomateid (võite kasutada tavalisi tomateid);
- - värske Romaine'i salat (võib asendada Icebergiga);
- - 50–60 g parmesani;
- - paar viilu pätsi;
- - 1 küüslauguküünt;
- - veidi oliiviõli, pipart ja soola.
- Tankimiseks:
- - 2 keedetud munakollast;
- - 1/3 tassi oliiviõli;
- - 1 tl sinepit;
- - 50-70 ml sidrunimahla;
- - 1 küüslauguküünt;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peaksite hakkama leibadest kreekerite valmistamist. Selleks purustage küüslauguküüs, lisage paar supilusikatäit õli ja soojendage mikrolaineahjus umbes 20-30 sekundit.
2
Pärast kooriku lõikamist lõigake päts kuubikuteks. Rullige pätsiviilud mikrolaineahjus ja pange küpsetusplaadile pärgamendipaberile.
3
Keetke kreekerid ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 150-160 kraadi umbes 35 minutit. Valmis kreekerid peaksid omandama iseloomuliku kuldse tooni. Siis peavad nad jahutama.
4
Kuigi kreekerid küpsetatakse ahjus, saate valmistada salatikastme. Peate jahutama jahutatud keedetud munakollased, lisa hakitud küüslauk, sinep ja sidrunimahl. Soola kõik, segage hästi ja lisage segades järk-järgult oliiviõli. Jätke bensiinijaam 10-15 minutiks.
5
Kanafilee lõigake mööda suurteks tükkideks. Lisage soola ja pipart ja praege oliiviõlis, jahutage.
6
Loputage salat ja tomatid külma vee all ning kuivatage paberist salvrätikul.
7
Kihutage oma kätega madalas salati kausis salatilehed väikesteks tükkideks. Pange peal praetud kana liha ja jahutatud krutoonid. Seejärel hõõru parmesani peale.
8
Segage kaste hästi lusika või vispliga ja valage üle salati. Top koos neljandiku kirsstomatite või viilutatud tomatitega. Serveeri salat kohe pärast keetmist.