Lapsepõlvest saadik on meis elavad mälestused ebatavaliselt maitsvatest pulgakommidest: kukemari, jänku, karu või mõni muu loom. Ja keegi ei maitsnud neid pulgakomme nii vanaema moodi. Aga miks mitte proovida seda ise teha?
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Klassikalise karamelli jaoks:
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- 1 supilusikatäis vett.
- Kreemjas karamell:
- 1 tass suhkrut (200 gr);
- 100 ml piima või koort;
- 40 grammi võid.
- Šokolaadikaramell:
- 125 g suhkrut;
- 125 gr mett;
- 125 g šokolaadi.
Kasutusjuhend
1
Klassikaline retsept: segage vesi granuleeritud suhkruga ja valage väikesesse kastrulisse. Keetke suhkur veega madalal kuumusel läbipaistvaks. Tilk siirupit peaks tahenema külmas vees. Lisage veidi õunasiidri äädikat või sidrunhapet. Seejärel eemaldage see tulelt ja segage 30 sekundit. Pange valmis karamell eelnevalt õlitatud vormi. Eelnevalt ettevalmistatud pulgad. Oodake, kuni karamell kõvastub. Vee asemel võite kasutada looduslikku värvainet, näiteks lisada mingit mahla.
2
Kreemjas karamell: segage suhkur piima või koorega. Kui kasutate piima, siis võite massi lisada rohkem võid. Keetke pidevalt segades madalal kuumusel, kuni ilmub kohvivarju. Eemaldage tulelt, lisage vanilje ja valage vormi. Ärge unustage kommipulgad.
3
Šokolaadi karamell: segage suhkur, mesi ja šokolaad. Pange väikesele tulele ja keetke, kuni tilk šokolaadisegu külmas vees pakseneb. Sellist segu saab valada ka vormidesse või valada määritud plaadile, lõigata tükkideks.
4
Proovige teha puuviljapasta karamelli. Võtke moosi, parem on isegi moosist siirupit kasutada, lisage näputäis kaneeli, võite olla paar pähklit. Hoidke tulel, kuni mass on hästi kinni. Mis tahes soovitud kujuga soojadest pimedatest kommidest kleepige pulgad. Selliseid komme saab endiselt suhkru sisse rullida või šokolaadiga katta.