Piduliku laua jaoks tahaksin mitte ainult maitsvaid roogasid valmistada, vaid ka neid originaalsel viisil serveerida. Valmista kana liha köögiviljadega. Seda saab serveerida lauale, kasutades munakoort tahkestamise vormis. Külaliste imetlus on tagatud!
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kana
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- peterselli rohelised;
- Jõhvikad
- 2 tassi kanavaru;
- 2 supilusikatäit želatiini;
- vesi
- kest 10 muna.
Kasutusjuhend
1
Valmista munakoor. Pese 10 muna rohke voolava veega. Klopi munade otsad pisut lahti ja vala nende sisu eraldi kaussi. Muude roogade valmistamisel kasutage mune. Peske kest õrnalt küllastunud sooda lahusega ja loputage hoolikalt.
2
Kontrollige kanarümpa, eemaldage kanepi suled, lõigake rasv ära. Pese see voolava vee all. Pange kana pannile, täitke see külma veega, sulgege kaas. Pange panni sisu keemiseni, vähendage kuumust, eemaldage puljongi pinnalt ettevaatlikult kogu vaht. Pange kana sisse terve kooritud porgand ja sibul. Hauta kana keema. 10 minutit enne keetmise lõppu ärge unustage puljongit soolada.
3
Eraldage keedetud kana luudest, hakige peeneks. 10 tarretatud muna ettevalmistamiseks kulub 200–250 g. Lõika keedetud porgandid tükkideks lokkis nuga.
4
Iga koore põhjas pange 1 jõhvikas, viil porgandit, peterselli leht. Seejärel pange keedetud liha nii, et see täidaks kaks kolmandikku mahust.
5
2 spl želatiini vala 120 ml vett ja jäta 40 minutiks paisuma. Seejärel kuumutage želatiini madalal kuumusel või veevannis, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge laske sellel keeda. Jahutage želatiin toatemperatuurini.
6
Tüve 2 tassi kanafilee ja segage see ettevalmistatud želatiiniga.
7
Vala puljong kooredesse lihaga, täites need ülaosaga. Asetage kestad sellesse kuju, milles munad müüdi, ja külmutage mitu tundi, et need seksid.
8
Eemaldage ettevalmistatud tarretatud munad külmkapist, vabastage need ettevaatlikult koorest ja asetage salatiga vooderdatud plaadile.
Tohutu isu!
Kasulik nõu
Porgandit saab lõigata kuubikuteks, segada seda konserveeritud maisi, roheliste herneste, keedetud lihaga. Täida selle seguga munakoor ja vala sisse puljong.