Mesi kook ehk meekook on enamiku venelaste lemmik traditsiooniline hõrgutis. Seda küpsetatakse peaaegu igas majas ja igal koduperenaisel on oma lemmik "kaubamärgiga" retseptid, saladused ja väikesed nipid.
Valige oma retsept
Kõige sagedamini kasutatav meekook on vanillikaste, hapukoor või keedetud kondenspiima koor. Mõned koduperenaised valmistavad mannaga koort.
Hapukoor
Üks mett-kookikreemi traditsiooniline ja väga maitsev variant on hapukoor. See pole liiga rasvane ja tasakaalustab suurepäraselt kookide meemaitset. Võtke madala rasvasisaldusega hapukoor, lisage maitse järgi suhkrut ja nuga otsa vanilli. Segage kõike hästi, kuni suhkur on lahustunud. Kreem on valmis!
Mõned koduperenaised lisavad hapukoorele piima või koort. Võtke näiteks 500 grammi hapukoort, klaas suhkrut, näputäis vanilliini ja veerand klaasi piima. Segage kõik ja peksid hoolikalt segistiga.
Maitsvat koort saadakse kondenskoorest. Lisage neile väike tükk võid ja vanilliini, vahustage, kuni moodustub tihe vaht.
Kondenspiimakreem
“Kondenseeritud” koort on sama lihtne valmistada kui hapukoort. Võtke purk keedetud kondenspiima ja umbes kolmandik pakki võid (seda kogust võib veidi vähendada või suurendada, sõltuvalt sellest, kui palju rasvavat koort soovite saada). Lisage kondenspiimale kergelt pehmendatud võid, valage veidi vanilliini. Vahusta koor mikseriga ühtlaseks massiks.
Teine võimalus selle kreemi jaoks on mee lisamine. Võtke 400 grammi hapukoort, 150 grammi koort, purki keedetud kondenspiima ja kaks täis supilusikatäit mett koos ülaosaga. Segage kõik ja pekske.
Võite võtta tavalist (mitte keedetud) kondenspiima ja keeta seda ise. Selleks eemaldage purgilt paberimärk, asetage suletud purk veepotti ja keetke 1-2 tundi.
Kreemile saate lisada veidi kaneeli ja sidrunikoori.