Õrn zrazy kartulipüree seene täidisega - see on hommikusöök, lõuna, õhtusöök ja pidulik suupiste. Selline lihtne ja rahuldav roog sobib igale lauale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1, 3–1, 4 kg kartuleid;
- - 0, 5 kg šampinjone (võite võtta ka muid seeni);
- - 2 porgandit;
- - 1 sibul;
- - 100 g lisatasu jahu;
- - sool;
- - pipar;
- - küüslauk;
- - taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Maitsva zrazi peamine tingimus on hästi valmistatud kartulipüree. Kartulipüree jaoks on kõige parem võtta kollaseid kartuleid, mis on hästi seeditavad. Pese, koorige ja tükeldage kartulid ja porgandid. Valage vesi, keetke ja vähendage seejärel kuumust. Keetke püree umbes tund, seejärel lisage veidi soola.
2
Kartulipüree valmistamise ajal peate valmistama seente täidise kartuli zrazy jaoks. Koorige ja hakkige sibul peeneks. Pese seened ja haki ka piisavalt peeneks. Hauta seened seentega kuni pakkumiseni. Keetmise lõpus lisage soola ja natuke küüslaugupulbrit. Siis peate kindlasti panema seened sibulaga sõelasse. Nii liigne vedelik tühjeneb.
3
Kui kartulipüree köögiviljad on valmis, peate kogu vee neilt tühjendama. Usaldusväärsuse huvides võib need ka kurnist sisse panna ja seejärel pannile tagasi panna. Püree kartulipüree ja porgand. On oluline, et see osutuks homogeenseks, ilma tervete tükkideta. Kui püree on piisavalt jahtunud, peate selle puistama jahuga piserdatud lauale või taina jaoks spetsiaalsele lehele. Valage sinna jahu, tehke elastne tainas.
4
Võtke kartulitaina kogumassist väike tükk ja tehke lamedad koogid. Iga keskel peate panema täidise, sulgege servad ja moodustage zrazy. Kõik zrazy tuleb ka jahu sisse rullida, et mitte kleepuda.
5
Prae pannil võiga kartul zrazy seentega. Prae mõlemalt poolt umbes 3 minutit, nii et zrazy on roosiline ja suussulav.