Kui enneolematu kirsi saak, kuhu panna? Muidugi tehke ettevalmistusi talveks. Suvemarju saab tulevikuks külmutada või kuivatada, koos šahtidega või ilma. Ja võite kirsse säilitada ka omas mahlas. Minimaalse kuumtöötluse korral säilitab kirs omas mahlas mitte ainult oma maitse, vaid ka kasulikud ained, millest see mari koosneb.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kirss;
- - suhkur.
Kasutusjuhend
1
Kirsside valmistamiseks omas mahlas tuleb eelnevalt ette valmistada marjad, mis on ostetud või eemaldatud puu otsast ja mis kõige tähtsam - värsked.
Valmistamisprotsess hõlmab marjade sorteerimist, pesemist ja koorimist. Kõigepealt eemaldage riknenud kirsid ja küpsed, mahlased, kahjustamata marjad
loputage, eemaldage varred ja seemned.
Muide, ärge visake ei üht ega teist, sest kuivatatud varre võib kasutada ravimina helmintiaasi, soolestiku ärrituse ja ödeemi korral.
Samuti saab varredest keeta teed diureetikumina kõrge vererõhust ja kudede tursest põhjustatud peavalude korral.
Kirsikivid säilitavad külma ja kuumuse hästi, need võivad täita väikesed padjad, mida hiljem kasutatakse verevalumite, nihestuste, peavalude soojendamiseks või jahutamiseks.
2
Niisiis, pestud ja kooritud marjad tuleks asetada laia emailitud kaussi ja katta granuleeritud suhkruga ühe purgi kohta 0, 5 liitrit 1-2 supilusikatäit suhkrut.
Marjad saab kohe lagundada puhastesse purkidesse, mis on eelnevalt steriliseeritud sobival viisil, või otsustate sellest protsessist mööda minna. Pange marjad purkidesse tihedalt ja puistake peale suhkur.
3
Jätke suhkruga piserdatud marjad mitmeks tunniks, nimelt 4-12, nii et mahl eristuks. Kui marjad valmistatakse emailitud kaussi, peate kõigepealt panema kirsid tihedalt pankadesse ja seejärel valama eraldatud mahla. Reeglina on suhkur täielikult lahustunud 12 tunni jooksul.
4
Nüüd peate kirsid steriliseerima omas mahlas, nii et marjad säiliksid kuni talveni. Selleks pange 6 kihina volditud riie laia panni põhja, pange purgid nii, nagu sobib, pange kaaned purkidele ja valage pannile külma vett, nii et purgid oleksid vees umbes kaks kolmandikku.
5
Pange potti purki tulele ja laske keema tõusta. Keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
6
Pöörake purgid tagurpidi, pannes need riidele ja mähkige. Lastakse täielikult jahtuda ja asetage siis keldrisse, sahvrisse või külmkappi.
Kirsi omas mahlas saab kasutada iseseisva magustoiduroogina, samuti želee, hautatud puuviljade või pirukate, pirukate, rullide, pelmeenide ja kookide valmistamiseks.