Nemas või Vietnami pannkoogid on väga populaarsed. Kui olete otsustanud oma pere ravida uue retseptiga, siis mitte ainult ei üllata oma peret, vaid mitmekesistate ka lauda, lisades oma igapäevasesse dieeti Vietnami traditsioonide vaimu. Kuidas õrnalt pannil praadida?
Valige oma retsept
Vietnami köök on väga mitmekesine ja originaalne ning toidud on rikkad vitamiinide ja tervislike ainete poolest. Vietnami kujutlusvõime on nii konkreetne, et mõnikord põhjustab see venelaste seas siirast segadust. On täiesti ebaselge, kuidas süüa bambusevõrseid, praetud kodujuustu või lisada praetud pähkleid kõikjale. Kuid peate lihtsalt proovima, kuidas vietnami toidud ja vürtsikad maitseained selle koha kohe vallutavad. Kuid pidage meeles, et Vietnamis on lubatud süüa nii koeri, kasse kui ka maod. Seetõttu küsige enne tellimuse esitamist, mis on nime "väike tiiger" (praetud kass) taga. Üht tavapärast vietnami toitu peetakse tobedaks: võrreldamatu maitsega pannkoogid ja erinevad täidised. Riisipaberisse on tavaks panna keerutatud hakkliha, mis on valmistatud kana- või sealihast. Mõnikord segatakse mereande hakklihaga.
Milliseid tooteid nõutakse:
- Riisipaber - 20 portsjonit - 20 lendlehte;
- Tume või hele õlu - 250 ml;
- Praadimiseks päevalilleõli. Võite praadida, siis kulub 700 g. Kuid pidage meeles, et siis muutuvad lollid inimesed väga rasvaks, kaotavad osa maitsest;
- Mien klaasnuudlid - 250 g;
- Puidust seeni - 150 g;
- Kana munad hakkliha jaoks - 2 tk;
- Sibul hakkliha jaoks - 1 väike pea;
- Mis tahes täidis - 550 g.
Kastme jaoks eraldi pange kõrvale 2-3 küüslauguküünt, supilusikatäis granuleeritud suhkrut, kalakaste, sool, maitse järgi tšilli pipar, 100 ml keedetud vett.
Kuidas valmistada õigeid Vietnami pannkooke
Parim on alustada kastmega. Vala keeva veega üle kala kastme, lisage peeneks hakitud küüslauk, tšilli, suhkur, sool, segage hoolikalt, valage segu klaasist kastmepaati.
Peanaha klaasnuudlid keedetud veega koos hakitud puiduseentega pange seejärel roogade juurde hakklihamasinas keeratud hakklihale. Segage segu ühtlaseks. Nüüd saate hakata riisilehti ette valmistama. Pange paber lõikelauale, niisutage iga lehte veega või õllega. Seejärel jagage valmis täidis lehel ja voldige paber ettevaatlikult torusse. Selgub väike rull. Niipea kui pannil õli mürtsub, pange riisirullid üksteise järel ja praege 10 minutit kuni kuldpruunini.
Dumb serveeritakse salatil roheliste ja värskete köögiviljadega.