Kohupiimakooki võib nimetada dieettooteks. Ehkki see sisaldab väheses koguses suhkrut, kasutatakse koore alusena kohupiima, mitte rasvaõli, seetõttu on valmismagustoidu kalorite sisaldus palju madalam kui tema "kolleegidel". Kohupiimakook - maitsev ja delikaatne maiuspala.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kohupiimakoogi tainas:
- - 4 muna
- - 120 g granuleeritud suhkrut,
- - 50 g kuiva apelsinikoort,
- - 70 g jahu,
- - 70 g tärklist,
- - 1 tl küpsetuspulber.
- Kreemi jaoks:
- - 15 g želatiini,
- - 200 ml apelsinimahla,
- - 70 g granuleeritud suhkrut,
- - 250 g kodujuustu,
- - 700 ml koort.
- Kaunistuseks:
- - 2 g želatiini,
- - 100 ml hõõgveini,
- - 200 ml koort
- - 1 spl granuleeritud suhkur
- - 1 kott kreemjat fikseerivat ainet,
- - 70 g valget šokolaadi,
- - 50 g sarapuupähkleid,
- - 2 spl taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Määrige poolitatud vormi põhi õliga. Vahusta munad granuleeritud suhkru ja riivitud apelsinikoorega. Segage jahu tärklise ja küpsetuspulbriga, sõeluge. Sega hulka munad. Pange vormi ja küpseta mitte rohkem kui 30 minutit.
2
Lase tulevasel kodujuustukoogil jahtuda, eemalda vormist. Lõika biskviit horisontaalselt. Aseta alumine kook taldrikule ja sea kuju ümber serv.
3
Kreemi jaoks leota želatiin paisuma. Segage apelsinimahl granuleeritud suhkruga ja kuumutage tulel. Lahustage selles paisunud želatiin. Laske jahtuda. Kui mass hakkab kõvenema, lisage sellele kodujuust. Vahusta koor ja ühenda kreemiga. Pange pool koort koogile. Kata teise koogiga ja pigista. Määri ülejäänud koor laiali ja tõsta ühtlaseks.
4
Kaunistamiseks leotage järelejäänud želatiin. Pärast seda, kui olete neid taimeõliga määritud, pange koogile põhjatud vormid. Kuumutage vein ja lahustage selles želatiin. Vala mass koogivormi vormidesse ja pane kohupiimamagustoit 8 tunniks külmkappi. Võtke kook välja ja eemaldage vormid ja külg. Vahusta koor suhkru ja koorefiksaatoriga. Kreemitage koogi servad ja jagage ülejäänud koor kondiitrikotiga kohupiimakoogi pinnale. Piserdage servi soovi korral pähklitega.