Täidisega tomatid näevad välja elegantsed ja maalilised, sõltumata sellest, kas neid küpsetatakse või serveeritakse külma roogina. Küpsetatud tomatite täidisena võite kasutada nii köögivilju, liha kui ka seeni.
Valige oma retsept
Kahe portsjoni täidisega tomatite valmistamiseks saagisega 230 grammi vajab iga portsjon järgmisi tooteid:
- tomatid - 360 g,
- värsked seened - 240 g,
- sibul - 50 g,
- tomatipüree - 20 g,
- rohelised - 10 g,
- küüslauk - 1 g.,
- kreekerid - 30 g,
- taimeõli - 30 g,
- hapukoor - 60 g.,
- juust - 10 g,
- sool, pipar - maitse järgi.
Seentega täidisega tomatite keetmise tehnoloogia
Retseptis märgitud toodete mass on brutokaal. Kõigepealt peate valima sama suurusega tomatid, nende läbimõõt peaks olema keskmiselt 4–5 cm. Nad peavad ülemise osa koos varsiga (kui see on olemas) 1/4 kogu tomatist ära lõikama. Toas peaksid tomatid eemaldama seemned ja osa viljalihast.
Koorige sibul ja tükeldage peeneks kuubikuteks, peske seened ja tükeldage peeneks. Pange sibul ja seened õlis, lisage seejärel peeneks hakitud küüslauk ja ürdid, seejärel lisage tomatipüree. Aurutamise lõpus lisage sool ja pipar ning jahvatatud kreekerid. Hakkliha jahutatakse ja siis saab seda kasutada tomati toppimiseks.
Riivi juust keskmisel riivil. Selle roogi valmistamiseks on parem kasutada madala sulamistemperatuuriga juustu, näiteks parmesani. Võite segada ka parmesani ja ükskõik millist tulekindlat juustu (Edam, Gouda). Täida ettevalmistatud tomatid hakklihaga ja puista peale juust. Puista peale õli ja pane ahju. Kuumuta ahi temperatuurini 180 kraadi. Küpsetage tassi 20-25 minutit (kuni tomatid on valmis).
Seentega täidetud valmis tomatid tuleks serveerida hapukoorega ja puista peale peeneks hakitud maitserohelist.