Veneetsia vasikalihamaks - roog Itaalia köögist. Ideaalne lisand on sel juhul õrn kartulipüree. Maks on keedetud kõigest 30 minutiga ja laual näeb see välja nagu tõeline pühade maiuspala.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 50 g jahu
- - 600 g vasika maksa
- - 500 g kartulit
- - 250 ml piima
- - basiilik
- - sool
- - must jahvatatud pipar
- - 20 ml sidrunimahla
- - salat
- - 150 g kirsstomateid
- - 50 g kappari
Kasutusjuhend
1
Keetke kartulid ja püreestage see. Et see küpsetamise ajal õrn ja lopsakas oleks, lisage kartulitele sooja piima ja sulatatud võid.
2
Lõika maks väikesteks tükkideks või medaljoniteks. Hõõru toorik hoolikalt soola, musta pipraga ja nirista kergelt jahu sisse. Pange maks pannile ja praege, kuni see on keedetud köögivilja- või oliiviõlis.
3
Pärast maksa praadimist ärge tühjendage õli. Seda saab kasutada kastme valmistamiseks. Lisage pannile või, kapparid, hakitud basiilik ja kirsstomatid.
4
Pange maksatükid ja kartulipüree taldrikule. Lisage roog kirsstomatite ja kapparide kastmega. Kaunistuseks võite kasutada salatit või värskeid ürte.