Vene köögi kõige maitsvam roog on hodgepodge. Solyankal on palju retsepte ja sorte. Selles retseptis on hodgepodge esitatud teise küpsetatud roogina.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Keedetud liha - 40g
- Vorstid - 40g
- Sink või rinnatükk-40g
- Kapsas
- Vööri
- Mustad oliivid
- oliivid (maitse järgi)
- Kappari - 20g
- Marineeritud kurgid - 2-3tk
- Riivitud juust
- Tomatipasta
- Sidrun
- Haljastus
Kasutusjuhend
1
Keedetud liha - sealiha, veiseliha, vasikaliha; lõigake vesiin, vorst või vorstid väikesteks õhukesteks viiludeks.
Lõika piki marineeritud ribad. Kui kurgid on kõvad, koorige need ja eemaldage seemned.
Haki sibul ja prae pannil kuni kuldpruunini. Pange lihatooted, kurgid, sibulad, kapparid ja tükeldatud oliivid laiale, kuid mitte väga sügavale pannile või hautispannile, lisage tomatipasta, segage ja keetke. Kui segu osutus väga paksuks, siis võib seda veega pisut lahjendada.
2
Kustuta kapsas eraldi. Sulata kuumal pannil või ja prae ribadeks hakitud kapsas. Seejärel valage vett ja keetke madalal kuumusel pehmeks.
3
Pange kuum valmis kapsas serveerivale praepannile või küpsetusnõule, tasandage see. Pange valmis lihatooted kastmega sellele. Pange kapsas uuesti peal ja tasandage pind. Puista peale riivitud Parmesani ja küpseta ahjus kuldpruuniks.
4
Oliividel või oliividel serveerimisel puista peale ürte.
Pöörake tähelepanu
Solyanka pole soolatud! Marinaadid annavad roa jaoks vajaliku soola.