Soja spargel on hiinlaste leiutis. Sojast valmistatud toode ja spargel ei ole sellised. Pigem on see pulbrilistest sojaubadest valmistatud pooltoode. Sojapiim keedetakse pulbrist, vaht eemaldatakse sellest piimast, kuivatatakse ja muudetakse soja spargliks, mis on meile kõigile tuttavad. Muide, usutakse, et soja spargel pole mitte ainult maitsev ja taskukohane, vaid uskumatult tervislik ja toitev. Selle toote kõige tavalisem roog on Korea salat.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 0, 5 kg kuiva soja sparglit;
- 3 porgandit;
- 3 küüslauguküünt;
- 5-7 spl taimeõli;
- 2 spl äädikas
- 2 spl sojakaste;
- 1 tl soolad;
- 1 spl suhkur
- 0, 5 tl punane pipar.
Kasutusjuhend
1
Kuiva soja spargel tuleks purustada ja leotada mitte rohkem kui 2 tundi. Vala see vähese sooja veega. Proovige hoida servi veest eemal. Viska leotatud spargel sõelale ja raputa. Maitse on värske, paistes.
2
Kastke veidi soolaga keedetud vees leotatud sparglid ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit. Nõruta keeva veega eraldi tassi. Loputage sparglid külma veega.
3
Koorige porgandid ja riivige peeneks riiviks, tükeldage küüslauk spetsiaalse pressi abil. Lõika keedetud spargel mitte suuremateks kui 2–3 cm tükkideks, sega küüslaugu ja porgandiga. Piserdage punase pipraga.
4
Kuumutage päevalilleõli, täitke need ise pipra ja spargliga. Lisage kõik ülejäänud koostisosad: äädikas, sojakaste, sool, suhkur. Segage kõik hoolikalt. Kui see on veidi kuiv, lisage veel taimeõli või veidi vett, milles spargel keedeti.
5
Pange marineeritud paariks tunniks külmkappi. Spargel on söömiseks valmis.
Pöörake tähelepanu
Soja spargli külmad toidud erinevad peamiselt marinaadi variatsioonides (mesi, soja, majonees, sinep ja muud) ning köögiviljadest, seentest, mereandidest jm lisaainetest.