Maheda kirsi ja magusa õunaga täidetud pehme strudel on suurepärane magustoit, mis meeldib nii teie kodu suurtele kui väikestele elanikele. See valmistatakse kiiresti ja üsna lihtsalt, nii et sellise retsepti abil sugulastele meeldida pole keeruline.
Valige oma retsept
Koostis
- 210 g jahu;
- 120 ml tavalist vett;
- 2 spl. l päevalilleõli;
- 1/3 tl soolad;
- 3 spl. l riivsai;
- 1 tl suhkur (taina jaoks);
- 4 spl. l suhkur (täitmiseks);
- 10 g kaneeli;
- 1 g vanilliini;
- 4 keskmist õuna;
- 2 peotäit kividest kirsse;
- tuhksuhkur (pulbri jaoks).
Toiduvalmistamine:
- Vala vesi kaussi. Kõigepealt lahustage selles suhkur ja sool ning lisage seejärel õli ja sõelutud jahu. Sõtke pehme, elastne ja mittekleepuv tainas. Selle äri saab muidugi leivamasinale usaldada, kui see nii on.
- Rullige valmis tainas palliga, mähkige see fooliumiga ja laske veerand tundi puhata.
- Pese õunad ja soovi korral koor. Jagage iga õun 4 suureks viiluks. Koorige iga viil seemneid ja südamikku ning lõigake seejärel õhukesteks viiludeks.
- Pie kirsse võib võtta nii värskelt kui ka külmutatult. Värsked kirsid tuleb kividega visata ja külmutatud kirsse ei tohiks sulatada.
- Piserdage laud jahuga. Keerake tainas lahti, rullige jahus, pange lauale ja rullige nööpnõelaga väga õhukeseks koogiks.
- See õhuke kook, et sirutada käed peaaegu läbipaistvuseni. Selleks peate taina nihutama käe tagaosale nii, et selle servad ripuksid allapoole. Siis hakkavad nad oma raskuse all sirutama. Selle tulemusel peaksite saama ristkülikukujulise poolläbipaistva taigna tüki, mille suurus on umbkaudu 92x52 cm. Kui rullimise või venitamise ajal ilmuvad väikesed augud, saate need koogi servadest tainasjääkidega lappida.
- Määri venitatud kook esmalt õliga. (Seda on vaja määrida ainult mitte täielikult, vaid justkui löökidega.) Pärast puistake riivsaiaga. Pange kreekerite peale ühtlaselt õunad ja kirsid.
- Puista puuviljakiht kaneeli, suhkru ja vaniljega.
- Painutage taigna küljed sissepoole, moodustades tiheda rulli.
- Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- Rullige strudel õrnalt paberile õmblusega allapoole.
- Määri struudeli ülemine osa õliga.
- Paani sisu tuleks saata 40 minutiks ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180-200 kraadi. Kuid iga 15 minuti järel tuleb küpsetusplaat ahjust välja võtta, et jahu toote ülaosa õliga uuesti üle määrida.
- Eemaldage küpsetatud õun ja kirsistruktuur ahjust, jahutage, puistake tuhksuhkruga, lõigake viiludeks ja serveerige koos teega.