Röstiroog võib olla kaunistuseks igal laual, isegi kõige pidulikumal. Lõppude lõpuks peetakse seda väikest lindu õigustatult väärtuslikumaks ulukiks kui metsise, mustanoora, faasani ja jaanipähklit.
Valige oma retsept
Õrn, valge-roosakas toornahk sulab sõna otseses mõttes suus. Kõige maitsvam roog on praetud, hautatud ja küpsetatud, kuigi ka sellest pärit supid osutuvad heaks. Toiduvalmistamisel peate proovima liha mitte üle kuivatada, vastasel juhul maitseb roog halvemini.
Metsamarjadega küpsetatud puder
Gurmeetoitu valmistava gurmeetoidu valmistamiseks on vaja 1 rümba sarapuurikette, umbes 1, 5 tassi pohli või jõhvikaid (värsked või leotatud), 1-2 tl granuleeritud suhkrut, väike tükk võid, umbes 200 grammi hapukoort.
Kui teil on pohli, kasutage keetmisel 1 tl suhkrut ja kui happelisemaid jõhvikaid - 2 tl.
Täitke ettevalmistatud rümbarüps suhkruga piserdatud marjadega, pange tükk võid sees. Katke rümp kergelt hapukoorega, pange see kõrgete külgedega määritud küpsetusplaadile või kanakaussi ja pange umbes 200–220 ° C kuumutatud ahju.
Kui rümp on kaetud kuldpruuni koorikuga, lisage küpsetusplaadile või pardipoegadele järelejäänud hapukoor, vähendage ahju temperatuuri umbes 140–150 ° C-ni ja küpseta puder umbes 20 minutit. Serveerimisel kalla rümp saadud kastmega, siis on sarapuder eriti õrn ja maitsev.