Muistsed slaavlased nimetasid "putru" kollektiiviks, kogukonnaks. "Pudru keetmine" tähendas mitte ainult roogi valmistamist, vaid ka ühe olulise asja koos tegemist. Selle väärtuse kajalood on säilinud ka praegu: “klassivend”, “te ei söö sellega putru. Maitsvat, puderdavat putru peeti perekonnas tugevate ja sõbralike suhete näitajaks. Üks peamisi teravilju oli hirss.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Retsepti jaoks "Hirssipuder kõrvitsaga
- mesi ja kuivatatud aprikoosid ":
- 1/2 tassi hirssi tangud;
- 100 g kõrvitsat ilma kooreta ja seemneteta;
- 100 g kuivatatud aprikoose;
- 100 ml piima;
- 250 ml vett;
- mett maitsta;
- võid maitsta.
- Retsepti "Hirsipuder õuntega" jaoks:
- 1 tass hirssi;
- 2 klaasi vett;
- 1 õun
- 50 g võid;
- sool maitse järgi;
- suhkur maitse järgi.
- Retsepti "Kõhnipuder kookospiimas" jaoks:
- 1/2 tassi hirssi;
- 1 1/5 tassi kookospiima;
- 1 banaan
- 4 tükki kuivatatud aprikoose;
- sool maitse järgi;
- suhkur maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Hirsipudru rabedaks muutmiseks loputage teravilja enne keetmist põhjalikult. Pesemine eemaldab hirssi väikestest osakestest, mis muudavad pudru kleepuvaks. Keetmisel on parem vett täita kui seda mitte valada, sest vajadusel saab putru keeva veega veelgi lahjendada ja te ei tee ülemäärasega midagi. Vedelikud peaksid olema umbes kolm korda suuremad kui teraviljad.
2
Puder osutub muremaks, kui lisate küpsetusprotsessis natuke võid. Õli olemasolu ei lase teraviljaosakestel omavahel kleepuda. Iga tera on õhukese rasvakilega. Lisaks on rabeda pudru jaoks soovitatav valida tumeda varjundiga hirss.
3
Hirssipuder kõrvitsa, mee ja kuivatatud aprikoosidega Pese kuivatatud aprikoosid vee all, pane pannile. Kuivatatud aprikoosidele pange pestud hirss ja kuubikuteks lõigatud kõrvits. Täida veega, pane tulele. Sulgege kaas, keetke madalal kuumusel, kuni vesi keeb täielikult.
4
Lisage piim, või, mesi. Lasta keema ja keeda kaane all madalal kuumusel 10 minutit. Lase haududa 15 minutit.
5
Hirsipuder õuntega Koorige õunad, lõigake väikesteks kuubikuteks. Loputage hirssi põhjalikult. Keetke pannil vesi, pange sinna hirss, õunad, sool, suhkur, keetke 15 minutit. Lisage õli ja mähkige putru rätikuga. Nõuda 45 minutit.
6
Lahja puder kookospiimas Loputage hirssi tangud, kuni vesi muutub selgeks. Keetke kookospiim, valage sinna hirss. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust, katke ja keetke 30 minutit.
7
Leota kuivatatud aprikoose 15 minutit kuumas vees, tükelda peeneks. Riivi banaan või tükelda. Valmis pudrule lisage kuivatatud aprikoosid, banaan, sool ja suhkur. Segage, serveerige lauale, kaunistades piparmündilehtedega.
- hirsipuder kuidas süüa teha
- Lahtine hirsipuder