Maitsev, mahlane, lõhnav pirukas liha ja kartulitega on imeline hommiku-, lõuna- või õhtusöök kogu perele. Kondiitritooted ei näe pidulikud välja ja tõenäoliselt ei õnnestu neid lauale serveerida, kuid roog sobib perekondlikel koosviibimistel. Liha ja kartuliga pirukas rahuldab nälja suurepäraselt, seda on mugav kaasa võtta ning selle ettevalmistamine ei võta kaua aega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 2, 5 tassi nisujahu;
- 200 g võid taigna jaoks + 50 g küpsetamiseks (kartuli ja lihaga piruka maksumuse vähendamiseks võite või asemel lisada margariini);
- 200 g hapukoort;
- 4 toores kartul;
- 200 g toores liha (soovitatav on võtta sealiha, koos sellega on küpsetamine mahlane);
- 1 sibul;
- 4 spl. l puljong või vesi;
- Sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Tahaksin kohe märkida, et parem on küpsetada pirukas liha ja kartulitega ahjus, kuigi mõned koduperenaised küpsetavad seda pannil. Kuid sel juhul on suur oht, et täidis ei ole korralikult ette valmistatud, tulevad kokku toored tükid.
2
Kõigepealt peate taigna piruka jaoks taigna liha ja kartulitega sõtkuma. Selleks eemaldage või (margariin) külmkapist ja laske tootel toatemperatuuril pikali heita. Pange pehmendatud koostisosa sügavasse kaussi, lisage hapukoor ja veidi soola.
3
Jahu valatakse järk-järgult samasse kaussi. Jahu kogust tuleks sõltumatult varieerida. Kõik sõltub hapukoore tihedusest, rasvasisaldusest. Sõtku tainast kätega, see ei tohiks olla jahe. Toorik ei tohiks levida, vaid peab olema ka tihe.
4
Nüüd peate taina jagama 2 ossa. Nad ei ole võrdsed. Täidis asetatakse ühele tükile ja teiselt poolt suletakse. Küpsetusplaat (peate võtma kõrgete külgedega) määrige võiga. Rulli suurem taignatükk ja pane vormi. Laota peale väikesed võikuubikud.
5
Nüüd saate täidise teha. Selleks peske värsket liha, kuivatage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage lihale hakitud sibul, kooritud ja peeneks hakitud kartul. Koostisosad peaksid olema sool, pipar, soovi korral lisada värskeid ürte, segada kõik korralikult läbi.
6
Pange täidis ettevalmistatud koogile, on oluline tooted ühtlaselt jaotada. Top vala 4 spl. l vesi või puljong. Siis saate tassi katta ülejäänud tainaga. Servad peaksid olema hästi kaetud.
7
Vorm saadetakse 45-60 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. On vaja tagada, et liha ja kartuliga pirukas ei põleks. See saab süüa kiiremini, kõik sõltub gaasipliidi individuaalsetest omadustest. Liha ja kartuliga pirukas on väga maitsev. Südamlik täitmine õhukesel katsel on võrreldamatu.