Maks on vereloome jaoks väga kasulik ja on vitamiinide rikas kõrvalprodukt. Enne keetmist on vaja kile sellest eemaldada, loputada ja eemaldada suured sapijuhad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- sealiha maks;
- täpp;
- marinaadid;
- küüslauk
- punane kaste;
- roheline sibul.
- Teise retsepti jaoks:
- veiseliha maks;
- jahu;
- pipar;
- sool;
- sibul;
- taimeõli;
- hapukoor.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- küüslauk
- šalottsibul;
- petersell;
- tüümian
- punane pipar;
- taimeõli;
- või;
- sool;
- pipar;
- peterselli rohelised.
Kasutusjuhend
1
Keetke maks hapukurkidega punases kastmes. Selleks pekske kergelt maha 250 grammi seamaksa ja lõigake see väikesteks tükkideks. Jahvatage 60 grammi peekonit ja pange kuumale praepannile, praadige koos sellega maksa viilud kuni pooleni keedetud. Koorige seemnetest 2 marineeritud kurki, lõigake õhukesteks lühikesteks viiludeks ja hautage eraldi praepannil 5 minutit.
2
Pange 2 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi. Seejärel lisage maksale kurgid ja küüslauk ja hautage umbes 20 minutit. 5 minutit enne keetmist täitke roog 4 sl punase kastmega, puistake hakitud rohelise sibulaga ja serveerige keedetud kartulitega.
3
Nõu valmistamiseks hapukoorekastmes lõigake 1 kilogramm veiseliha maksa õhukesteks viiludeks. Segage 1 tass jahu 1 tl pipra ja sama koguse soolaga. Vala segu tasasele plaadile ja veereta selles maksa. Terast vabastage kaks suurt sibulat ja lõigake poolrõngasteks.
4
Prae maks kuumutatud pannil taimeõliga. 10 minutit enne keetmist lisage sibul, viige see läbipaistvaks ja valage 150 grammi hapukoort, mis on segatud vähese veega.
5
Keetke vürtsikas maks. Selleks koorige 3 küüslauguküünt ja 1 pea šalottsibul, tükeldage need võimalikult väikeseks. Pese pool hunnikut peterselli ja ühenda küüslaugu, sibula ja näputäie tüümianiga. Segage üks supilusikatäis jahu 1 tl punase pipraga. Jagage piisav kogus maksa neljaks kuni 1 sentimeetri paksusteks viiludeks.
6
Kuumale pannile valage üks supilusikatäis taimeõli ja sulatage 30 grammi võid. Pange maks välja ja praege seda 5 minutit mõlemalt poolt. Soola, puista pipraga ja prae veel 10 minutit minimaalsel kuumusel. Piserdage valmistatud maksa hakitud peterselliga.
Seotud artikkel
Kuidas teha pehme veiseliha maksa