Punasest pihutuhast valmistatud omatehtud tinktuur on suurepärane omapärase aroomi ja suurepärase maitsega jook. Punaste, pruunide ja lillade värvidega läikiv udune dekantter on win-win variant nii väikesele perele (täiskasvanutele) kui ka suurele pidulauale.
Valige oma retsept
Klassikaline punase pihlaka tinktuur
Koostis
- pihlakas - 1 kg;
- viin - 1 l;
- suhkur - 50 g;
- piparmünt, sidrunmeliss maitse järgi.
Sorteeri pihlakapuu pärast esimest külmakraadi, eraldades marjad okstest ja vartest. Loputage valitud marjad, pange kuivama paberrätikule. Viige anumasse, puderdage see puruga, valage viina, sulgege kaas ja pange see sooja kohta. Raputage konteinerit perioodiliselt, nii et pihlakas annab viinale oma mahla ühtlaselt. Kolme nädala pärast kurnake ja pigistage järelejäänud kook läbi 4 kihti volditud marli. Lisage suhkur ja loksutage, kuni see on täielikult lahustunud (kui soovite, et pihlaka tinktuur oleks magusam, kahekordistage suhkru kogus).
Valage valmis tinktuura puhastesse pudelitesse, pange igasse piparmündi ja sidrunmelissi, tihedalt korgist ja puhastage jahedas kohas. Saate seda kasutada nädala jooksul.
Punase pihlaka tinktuur mett
Koostis
- pihlakas - 1 kg;
- looduslik mesi - 0, 5 tassi;
- viin - 700 ml.
Selle retsepti jaoks sobivad terved pihutuha klastrid, peate lihtsalt neilt kuivatatud ja mädanenud marjad eemaldama ja loputama. Pange pihlakamarjad anumasse taltsutamata. Top koos meega ja valage viina. Sulgege anum tiheda kaanega ja pange sooja, pimedasse kohta. Loksutage aeg-ajalt. Poolteise kuu pärast kurna tinktuuri ja valage puhastesse pudelitesse.
Magusa pihlaka Tinktuura
Koostis
- pihlakas - 2 kg;
- viin - 1, 5 l;
- kaneeli ja sidrunikoor maitse järgi.
Siirupi puhul:
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 l.
Tehke siirup. Selleks valage suhkur vette, laske pidevalt segades kõrgel kuumusel keema tõusta. Kui see keeb, vähendage kuumust keskmisele ja laske sellel keeda 8-10 minutit, eemaldage saadud vaht. Eemaldage siirup pliidilt ja laske loomulikult jahtuda. Pange pestud ja pestud pihutuhk läbi mahlapressi või valage keeva veega üle ja hõõruge läbi sõela (teine võimalus - jahvatage segistis või läbi hakklihamasina). Pigista mahl. Kombineeri mahl, jahutatud siirup, viin ja sidrunikoor ning kaneelipulber maitse järgi. Segage. Valage pudelitesse, korkige tihedalt ja hoidke jahedas pimedas kohas.
Rowanberry Tinktuura konjakile
Koostis
- purustatud pihlakas - 1 klaas;
- konjak - 2 klaasi;
- looduslik mesi - 1 spl;
- tamme koor - 1 spl.
Sorteeri pihlakas, eemaldades varred ja ebatervislikud marjad. Loputage ja tükeldage või jahvatage teile sobival viisil (läbi hakklihamasina, segisti, mördi). Võtke 1 tass saadud massist, viige ettevalmistatud mahutisse ja valage konjak. Kinnitage mesi ja tükeldatud tamme koor. Kork tiheda kaanega ja pane pimedasse kohta. Mida kauem see püsib, seda rikkalikum on tinktuuri maitse ja aroom.
Seotud artikkel
Kuidas kasutada pihlakat