Lihaküünlad jõudsid vene kööki eurooplastest. Nõu valmistatakse lihast, millesse täidis pakitakse. See võib olla kas kuum või külm eelroog. Küpsetamise ajal ei tohiks rull laiali laguneda, nii et peate selle tihedalt kokku pakkima, jätmata liha ja täidise vahele õhukihti.
Valige oma retsept
Kuidas süüa rulli
Liharullide retsepte on palju, kuid kolm neist on valmistatud ühest lihatükist, väikestest viiludest ja hakklihast. Maitsva rulli valmistamise peamine reegel on liha ja täidise tooted peaksid olema kvaliteetsed. Maitsev roog osutub noorte loomade sisefilee kasutamiseks. Rulle saab valmistada mis tahes lihast, kuid parim on sealiha. Rasvakihid muudavad rulli mahlakaks, õrnaks.
Mõni rull küpseb kiiresti, teistel kulub toiduvalmistamiseks 2–3 päeva, kuid suussulav, suussulav suupiste on seda väärt. Peamine raskus seisneb oskuses rulli õigesti veeretada, sel juhul on vaja teatud oskusi. Kui teil on õnne hankida paar sealiha kõhukelme, saate sellest teha hämmastava rulli.
Sealiha liharohi
Tähelepanuväärne on sealiha kõhukelme rull. Sea maos olev rasv on õhuke, lihakihtide ja õrna nahaga - ideaalne liharoogade jaoks. Võtke 17–20 cm lai ja 0, 6–0, 8 cm pikk sisefilee, hõõru mõlemalt poolt vürtsidega. Pange hakitud küüslauk seapekile, maitsestage maitse järgi, mähkige see nahaga ülespoole, segage nööriga ja laske 1-2 päeva soolaks seista.
Pange rull lehele ja pange ahju. Küpsetage seda temperatuuril 150 ° C 3-4 tundi, kastke seda regulaarselt sulatatud rasvaga. Valmis rull kuldpruuni nahaga jäta ahju jahtuma. Serveeri lauale külmana, lõika õhukesteks viiludeks.
Täidisega liharohi
Kiiresti valmistatav väikeste tükkide rull. Toiduvalmistamiseks võta külmalõiked - see teeb rullimaitse maitsvaks. Lõika liha (900 g) väikesteks tükkideks (1-2 cm), maitsesta pipra ja soolaga, maitsesta vürtsidega. Vahusta hakkliha sisse 1 muna, pane 1 lusikas jahu või tärklist ja sõtku korralikult läbi.
Valmistage porgandi (1 tk.), Juustu (100 g), küüslaugu täidis - riivige tooted ja segage. Võtke küpsetusplaadi suurusest suurem fooliumitükk, pange sellele hakkliha õhukese kihina, pange täidis peale. Märgade käte abil rullige rulli ettevaatlikult võimalikult tihedalt.
Mähi rull fooliumiga nii, et saad tiheda vorsti ja saada see 30–40 minutiks ahju, seades termostaadi temperatuurile 180–200 ° C. Serveeri valmis roog kuumaks, köögiviljadega maitseroheliseks või eelroaks külmana.