Piimakreem on tervislik magustoit, mida pole külaliste jaoks häbi pakkuda. See roog võib olla piima või keefiri täielik asendaja neile, kellele piimatooted ei meeldi. Puuviljade, marjade või šokolaadiga kaunistatud see naudib laste hästi teenitud armastust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- - 500 ml piima;
- - 2–4 art. supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- - 25 g želatiini;
- - vanilliin.
Kasutusjuhend
1
Leota želatiin pool klaasi külmas keedetud vees, jäta 30–40 minutiks paisuma.
2
Keetke piim, lisage suhkur ja segage see uuesti keemiseni.
3
Visake paisunud želatiin sõelale, pigistage vesi. Lahustage želatiin kuumas piimas ilma keetmata, lisage maitse järgi vanilliin.
4
Jahutage pisut saadud mass ja nõrutage läbi sagedase kurna.
5
Loputage vormid veega ja täitke need sooja tarretisega. Lasta jahtuda ja puhastada külmas kohas.
6
Enne serveerimist kastke vorm korraks kuuma vette, pühkige lapiga. Katke see külma plaadiga, keerake see kiiresti üle ja eemaldage vorm veidi loksutades.
7
Määri piimakreem marjade, puuviljade, riivitud šokolaadi, vahukoore või vala siirupiga.
Pöörake tähelepanu
Mõned kokad või amatöörid valmistavad piimast želee piimast, suhkrust ja tärklisest. Kuid see on täiesti erinev roog. Mis tahes tarretis tuleks keeta želatiiniga.
Želatiin peab tingimata paisuma külmas vees, vastasel juhul ei lahustu see kuumas piimas korralikult. Želatiiniga piima ei keedeta, sest sel juhul mass hüübib ja tarretis ei toimi.
Piima tarretis võib kuju kaotada, kui see asetatakse sooja plaadile, nii et jahutage taldrikut mitu minutit külma vee all või külmkapis.
Kasulik nõu
Valmis, kuid veel mitte külmunud tarretises maitsmiseks on hea lisada puuviljatükke või marju.
Puu-, marja- või köögiviljamahlade abil saab piimakreemi värvida vajalikes värvitoonides (peet, punased sõstrad - roosa, porgandid - oranž või kollane, petersell - roheline jne).
Puuvillamarretise saamiseks valatakse iga järgmine kiht ettevaatlikult vormi, kui eelmine on külmunud ainult želatiinse konsistentsini. Sel juhul kihid ei segune ja vormist nihkudes ei vaju tarretis eraldi kihtideks.