Kas olete kunagi proovinud Poola toite küpsetada? Siis tasub alustada rahvusliku piruka - õunte ja mooniseemnetega mazureka - valmistamisega. See delikatess ei valmista teile pettumust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - nisujahu - 250 g;
- - või - 100 g;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - sool - 1/4 tl;
- - hapukoor - 2 supilusikatäit.
- Apple Jam:
- - õunad - 800 g;
- - suhkur - 100-150 g;
- - vesi - 50 ml.
- Unimaguna seemnetega täitmine:
- - munad - 3 tk;
- - suhkur - 150 g;
- - tärklis - 1 supilusikatäis;
- - kuum vesi - 2 supilusikatäit;
- - aurutatud moon - 200 g;
- - kaerahelbed - 150 g;
- - sool - 1/4 tl.
Kasutusjuhend
1
Jahvatage või väikeste kuubikute kujul. Seejärel ühendage see eelnevalt sõelutud jahuga ja muutke see väikesteks puruks. Saadud massile lisage järgmised koostisosad: granuleeritud suhkur, hapukoor ja sool. Segage kõik hoolikalt ja sõtke pehme tainas. Pärast klammerdunud kilega katmist pange see umbes pooleks tunniks külma.
2
Pärast aja möödumist võtke tainas välja ja rullige seda rulli abil, nii et kihi suurus vastaks küpsetusplaadi suurusele.
3
Kuumuta ahi temperatuurini 180 kraadi. Asetage rullitud tainas pärgamendilehega kaetud ahjuplaadile ja augustage kahvliga õrnalt mitmes kohas. Saatke küpsetamiseks umbes 10-12 minutit.
4
Vahepeal valmistage täidis mooniseemnetega. Selleks murra munad ja eralda munakollased valkudest. Kombineerige teine soolaga ja peksage kuni stabiilse valge vahuni. Segage esimene granuleeritud suhkruga. Vahusta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lisage sellele segule kuum vesi ja tärklis. Lisage sinna aurutatud moon ja kaerahelbed. Sega korralikult läbi. Saadud massi lisage valgud ja segage ühtlaseks.
5
Õunamoosi valmistamiseks toimige järgmiselt: eemaldage puuviljadest koor ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Pange õunad kastrulisse, segage veega ja granuleeritud suhkruga ja asetage pliidile. Keetke seda segu kuni homogeenseks, see tähendab 15-20 minutit. Lahe.
6
Asetage õunamoos küpsetatud koogile, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale ja tasandades selle. Seejärel pange mooniseemne täidis välja. Saada mazurek küpsetada umbes pool tundi.
7
Jahutage valmis küpsetamine ja andke aeg keeda - nii saab see palju maitsvamaks. Mazurek õunte ja mooniseemnetega on valmis!