Lihakotlettide tohutult paljude sortide hulgas peetakse kana üheks kõige dieedilisemaks ja kehas kergesti seeditavaks. Ja koos seentega muutuvad kana-kotletid veelgi rafineeritumaks, maitsvaks ja lõhnavaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- terve kana;
- pool valget pätsi;
- 200 g kuivatatud või 400 g värskeid seeni;
- 1 suur sibul;
- sool ja pipar.
Kasutusjuhend
1
Kuivatatud seened kana kotlettide keetmiseks leotada eelnevalt vees. Mõne tunni pärast eemaldage need ja väänake need välja. Kui otsustasite kotlettide keetmiseks kasutada värskeid metsaseeni või šampinjone, peske need lihtsalt puhtaks ja puhastage.
2
Lõika seened õhukesteks viiludeks ja sega peeneks hakitud sibulaga. Prae segu taimeõlis kuni keedetud.
3
Eraldage kana liha kontidest ja lõigake see tükkideks. Sibul, jagage mitmeks osaks. Sellisel kujul on neid tooteid mugavam hakklihamasinasse panna.
4
Lõika pätsilt koorik ära ja lõika ülejäänud puru suurteks tükkideks, leota neid 5 minutit vees, seejärel pigista korralikult.
5
Nüüd tehke valmistoitudest hakkliha. Jahvatage kana, leivapuru ja sibul lihaveskiga. Segage saadud segu hoolikalt kuni homogeense konsistentsini, lisage sellele soola ja pipart.
6
Jätkake kotlettide moodustamiseks. Tehke hakklihast ümmargune kook ja pange selle keskele seenetäidis. Ühendage tortilla servad. Selleks, et kotletid saaksid ilusa, pikliku kuju, rullige neid ettevaatlikult oma käes.
7
Prae lihapallid mõlemalt poolt kõrgel kuumusel. Seejärel katke pann kaanega, vähendage kuumust ja prae lihapallid keema.
Pöörake tähelepanu
Kana lihapallid seentega saab ahjus küpsetada.
Valge leib kui osa hakklihast on vajalik, et mahl ei jätaks praadimise ajal kotlette. Pealegi tuleks leiba leotada vees, mitte piimas. Piimavalk hüübib ja küpsised on vähem mahlased.
Kasulik nõu
Kui muretsete, et kotletid lagunevad, lisage hakklihale toores muna. Kuid pidage meeles, et sel juhul osutuvad kotletid vähem pehmeks ja mahlakaks.
Kõrvalroaks sobib kana-kartulipüree konserveeritud roheliste hernestega suurepäraselt seentega kana-kotlettidele.