Saksa pärmi pelmeenid on rist küpsetamise ja magustoidu vahel. Neid küpsetatakse tulekindlas vormis ja serveeritakse magusa kastmega. Järgnev on selliste pelmeenide traditsiooniline retsept.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Pelmeenid:
- - 425 g jahu
- - 20 g värsket pärmi
- - 1 spl. lusikas + 2 tl suhkrut
- - 125 ml sooja piima
- - 2 muna
- - 50 g pehmendatud võid
- - näputäis soola
- - koor 1 sidruniga
- Kastme jaoks:
- - 250 ml piima
- - 1/2 kotikest vanillisuhkrut
- - 2 muna
- - 2 munakollast
- Lisaks:
- - 250 ml piima
- - 50 g suhkrut
- - 50 g võid
Kasutusjuhend
1
Sõelu jahu. Tehke auk keskele. Lahjendage piimas 2 tl suhkrut ja pärmi. Valage auku ja segage veidi jahuga.
2
Piserdage tainas 1 spl. lusikas jahu, katke kauss rätikuga ja pange sooja kohta, kuni jahu on peal pragudega kaetud. Lisage taina ülejäänud komponendid, sõtke ja laske kahekordseks muutuda.
3
Rulli tainas vorstiks, lõika osadeks ja rulli nendest pallid. Kuumuta kastrulis piim, suhkur ja või. Valage tulekindlasse vormi.
4
Pange pelmeenid üksteise lähedale vormi. Sulgege ja laske sellel 20 minutit minna. Küpsetage 25 minutit temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahjus kuni krõbe.
5
Vanillikastme jaoks keeda piim koos vanillisuhkruga. Lisage suhkruga lahtiklopitud munad ja munakollased. Kurna läbi sõela, pane veevanni ja klopi läbi. Serveeri kaste pelmeenidele.
