Iskander Kebab on Türgi roog. Iskander on türkikeelne hüüdnimi Aleksander Suur ja kebab tähendab praetud liha. Väga südamlik, maitsev ja ebatavaline roog. Iskanderi kebab on nagu shawarma.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 g lambaliha
- - 2 tk. tomat
- - 1 paprika
- - 1, 5 spl. l tomatipasta
- - 1 spl. l võid
- - taimeõli
- - 1 tass naturaalset magustamata jogurtit või hapukoort
- - 1 tl tüümian
- - sool, pipar maitse järgi
- - 2 tassi jahu
- - 1 pakk pärmi
- - 0, 5 tl punane kuum pipar
Kasutusjuhend
1
Valmistage tainas: pange jahu kaussi, lisage pärmi, soola maitse järgi. Valage järk-järgult sooja veega, sõtke pehme tainas ja asetage see 35-45 minutiks sooja kohta.
2
Rulli tainas lahti, pane ahjuplaadile ja aseta eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Ja küpseta 15-20 minutit.
3
Pese lambaliha ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumutage praepannil õli, praege liha kuni pakkumise, soola ja pipraga.
4
Lõika valmis kook väikesteks tükkideks, korralda taldrikutele, pane peale paar supilusikatäit jogurtit.
5
Koorige tomatid. Haki paprika peeneks, hauta eraldi praepannil kuni pehme, 10–15 minutit, soola.
6
Valmistage kaste: pannil segage tomatipasta, tüümian, või, sool, punane ja must pipar, valage vähese veega ja soojendage segades madalal kuumusel, kuni moodustub ühtlane keskmise tihedusega kaste.
7
Pane liha ja köögiviljad kihiti taldrikule jogurtitortiljadega, vala kaste ja serveeri.
Pöörake tähelepanu
Iskanderi kebabi keetmine võtab 60 minutit vaba aega.