Köögis olevad läätsed tuhmuvad mõnikord ebaõiglaselt tahaplaanile, ehkki see on väga kasulik ja keskkonnasõbralik toode. Valgukoguse järgi saab teravilja võrdsustada lihaga, lisaks sisaldab see palju kasulikke aineid ega kogune toksiine. Läätsesid saab maitsvaks maitsmiseks küpsetada mitmel viisil, nii palju, et lakute sõrmi. See sobib hästi köögiviljade, maitseainete, ürtidega.
Valige oma retsept
Taimsed röstitud läätsed
Pese klaas läätsi ja vala 30 minutiks sooja veega. Koorige suur sibul ja porgandid ning tükeldage peeneks, seejärel praege pannil väheses koguses taimeõlis, lisades kaks purustatud pead küüslauku ja supilusikatäis tomatipastat. Kui prae on pehme, lülitage kuumus välja.
Keetke läätsed soolaga maitsestatud vees pehmeks, kuid ärge keetke (umbes 20-30 minutit). Nõruta vesi. Segage porgandi, sibula ja küüslaugu röstitud seguga ja pange madalal kuumusel kaane all hauduma. Viie minuti pärast on lisandil olevad läätsed valmis.
Läätsepüree köögiviljadega
Pange klaas leotatud läätsed keema, soola soola maitsmiseks. Koorige paar kartulit ja porgandit, sibul ja tükeldage viiludeks. Pärast läätsede keetmist visake pannile porgandid ja pärast uut keetmist kartulid. Pange sibul koos taimeõliga pannil.
Võite küpsetada läätsi vürtsidega. Karri, koriander ja kurkum on nende kaunviljadega suurepäraselt ühendatud. Võtke maitseained maitse järgi ja segage pruunistatud sibulatega. Nõruta pisut puljongit ja jäta nii palju vedelikku, kui on vaja paksu püree jaoks. Lisage prae ja segage kõik segistis. Serveeri hakkliha koos hakitud ürtidega.
Läätsed sibula ja köömne seemnetega
Keetke klaas läätsi soolaga maitsestatud vees, tilgutage nõusse. Koorige paar sibulat, tükeldage peeneks. Haki hunnik rohelisi tilli, koriandrit, peterselli. Pange sibulad hautatud pannile, segage teelusikatäis köömne seemneid, pipart ja soola ning praege sibul oliiviõlis.
Vala praepannile 3 sl viinamarjaäädikat ja hauta kaane all madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub. Lisage sibulale keedetud läätsed, sõtke kõik läbi ja praege 2 minutit. Serveeri ürtidega.