Liha küpsetusaja vähendamiseks on mitu viisi: võtke noor ja õrn, hakkige see peeneks, tükeldage hakklihamasinas ja kasutage pirukate või pirukate täidistes.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- „Kiire” lambalihapiruka jaoks:
- 2/3 tassi nisujahu;
- 1/3 tassi tärklist;
- 3 muna;
- 1/2 tassi hapukoort või keefirit;
- 1/2 tassi majoneesi;
- 1/2 tl söögisoodat;
- 1 tl soola.
- Täidise jaoks:
- 400 g lambaliha viljaliha;
- 1 peterselli juur;
- üks porgand;
- 1 sibul;
- 200 g seeni;
- 2 spl. l taimeõli;
- 2 spl. l või;
- 1/2 tassi lihapuljongit;
- 1 tl nisujahu.
- 2 spl. l hakitud rohelised tillid;
- 1 loorberileht;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- "Kiire" lambalääts:
- 1 kg noore lambaliha filee;
- 1, 5 kg sibulat;
- 100-200 ml kuiva valget veini;
- sool
- pipar.
- "Kiire" talle jaoks õhtusöögiks:
- 600 g lambaliha;
- 1 küüslauguküünt;
- piprasegu
- sool;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
"Kiire" lambapirukas
Valmistage tainas ette: segage jahu, tärklis, söögisooda ja sool, lisage 3 muna, hapukoor või keefir, majonees, sõtke tainas (konsistentsi järgi peaks see sarnanema hapukoorega).
2
Tükeldage lambaliha viljaliha, peterselli juur ja porgandid riivige jämedale riivile, tükeldage sibul ja seened. Prae lambaliha kiiresti köögivilja ja või seguga. Pange köögiviljad ja seened, praege kõik veel 5 minutit, aeg-ajalt segades. Vala juurde puljong, sool, pipar ja hauta vaikselt, kuni see on peaaegu valmis.
3
Lahjendage jahu osa puljongiga, lisage lambalihale köögiviljadega, seejärel loorberileht, ürdid ja hautage kuni keedetud. Tehke algus mahlane, kuid piisavalt paks, nii et kui vedelikku on palju, tuleb täidis keeta.
4
Määrige vorm (küpsetusplaat), pange pool tainast, seejärel täidis ja ülejäänud tainas. Küpsetage kooki 35–40 minutit temperatuuril 230 ° C.
5
"Kiire" lambalääts
Puhastage 80–100 g viiludeks lõigatud noore lambalihafilee veenid ja kiled.Lõika sibulad läbi hakklihamasina, marineeri saadud liha sibulakoores, lisa sool ja pipar. Segage hoolikalt ja marineerige 2 tundi.
6
Pese sibulad liha leotamata kiiresti ja täpselt maha. Langetage liha varrastel ja praege grillil, piserdades veega ja valge kuiva veini seguga suhtega 1: 1.
7
"Kiire" lambaliha õhtusöögiks
Peske ja kuivatage liha, kuumutage pann ilma õlita, pange liha sellele ja aurutage kogu vedelik. Lisage 2 tl taimeõli ja praege, kuni see on õrn, perioodiliselt keerates (prae 3-4 minutit mõlemalt poolt). Enne selja pööramist teisele poole, soola ja pipart, seejärel soola ja pipart teisele poole.
8
Pange liha taldrikule, pigistage küüslauk läbi pressi peal.
Seotud artikkel
Kuidas süüa maitsvat lambaliha kartulitega