Hõrk juustutäidisega maitsev pirukas meeldib kõigile majapidamistele ja ka külalistele. Armukesed tunnevad rõõmu selle ettevalmistamise lihtsusest.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 5 klaasi jahu;
- - 0, 5 l keefirit;
- - 200 g fetajuustu (võib asendada kodujuustuga);
- - 200 g mis tahes liiki kõva juustu;
- - 3 muna;
- - 2 spl taimeõli;
- - 1 tl söögisoodat;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate valmistama taigna juustupiruka jaoks. Vala keefir kastrulisse, segage see õli, soolaga. Murdke muna keefiris, segage. Kuumuta keefir, segades, nii et segu soojeneks.
2
Võtke 3 tassi jahu ja sõeluge läbi sõela eraldi sügavasse kaussi. Seejärel valage sooja keefir-muna segu jahu. Sega kõik kahvliga läbi. Segage ülejäänud jahu soodaga ja sõeluge see puhtale, kuivale lauale.
3
Vala tainas kausist jahu lauale. Sõtku tainast, kasutades kogu lauale pandud jahu. Katke valmis tainas ja jätke 15 minutiks.
4
Kuni tainas puhkab, peate piruka jaoks tegema juustutäidise. Sega riivitud kõva juust fetajuustu või kodujuustuga, murra sinna 2 muna, sega. Soola täidis maitse järgi.
5
Murra ülejäänud tainas uuesti kokku ja jäta veel 10-15 minutiks tahenema. Seejärel jagage täidis ja tainas 4 ossa. Rulli iga veerand tainast ümmarguseks koogiks, mille paksus peaks olema umbes 1 cm.Lõika 1 osa täidist igasse rullitud koogivormi. Näpista taigna servad keskele.
6
Kõik saadud ümmargused pirukad panevad õmblused alla, jäta 5 minutiks.Piserdage neid jahu ja rullige ettevaatlikult välja, nii et tainas ei rebeneks ja täidis ei kukuks välja. Küpsetage kõik 4 pirukat pannil taimeõlis. Kooki praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Küpsetamisel muutuvad pirukad väga lopsakaks. Seejärel saab iga valmis koogi kergelt võiga määritud.
7
Pirukad peaksid veidi jahtuma, et neid saaks tükkideks lõigata. Vastasel juhul võib kuum juustu täidis tükeldamisel lekkida.