Baklažaani- ja suvikõrvitsatoidud võivad olla väga erinevad: dieet- ja lahjad, vürtsikad ning lihatäidistega. Lisaks on need nii mitmekülgsed, et sobivad peaaegu iga piduliku laua jaoks. Neid köögivilju saab küpsetada, praetud, täidisega ja suupistetena serveerida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- suvikõrvits;
- kodujuust;
- Hollandi juust
- küüslauk
- till;
- petersell;
- estragon;
- sool;
- pipar;
- taimeõli.
- Teise retsepti jaoks:
- baklažaan;
- sool;
- munad
- piima
- küüslauk
- basiilik;
- jahu;
- sooda;
- taimeõli.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- Šveitsi juust
- männipähklid;
- basiilik;
- kreem
- sool;
- pipar;
- suvikõrvits;
- taimeõli.
- Neljanda retsepti jaoks:
- baklažaan;
- sool;
- majonees;
- oliiviõli;
- punane sibul;
- Tomat
- kõva juust.
Kasutusjuhend
1
Lõhnava kodujuustuga suvikõrvitsa valmistamiseks peske ja koorige 3 piimaküpsist suvikõrvitsat. Igas suvikõrvitsas lõigake piki 1, 5 sentimeetrit ühelt küljelt. Eemaldage teelusikatäis südamik põhiosast. Hõõruge 500 grammi kodujuustu läbi sõela ja riivige peeneks riiviks 100 grammi Hollandi juustu. Haki võimalikult väikesed kaks kooritud küüslauguküünt.
2
Peske ja kuivatage paar oksa tilli ja peterselli, üks okas estragonist. Jahvatage rohelised. Viige juust, kodujuust, ürdid ja küüslauk kaussi, maitsestage pipra, soola ja segage. Täidisega suvikõrvits keedetud täidisega ja katke lõigatud ülaosadega, kinnitage need hambaorkidega. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange sellele squash ja pange see pooleks tunniks ahju, kuumutatud temperatuurini 180 ° C.
3
Prae baklažaan küüslaugu taignas. Selleks peske hoolikalt, pühkige salvrätikuga ja lõigake ringidesse üks baklažaan. Valmistage väga soolane vesi ja leotage selles baklazaani 3 tundi. Tee taigen. Vahusta 2 kanamuna näpuotsatäie soola ja 2 sl piimaga.
4
Lisage näputäis sooda, 2 küüslauguküünt, läbi küüslaugupressi, kaks teelusikatäit kuiva basiilikut. Vala 200 grammi jahu ja segage hästi. Eemaldage baklažaanikruusid veest ja kuivatage. Kastke taignas ja praege keskmisel kuumusel taimeõlis kuni ilusa kuldse koorikuni.
5
Suvikõrvitsa küpsetamiseks maapähklikastmes riivige jämedal riivil 100 grammi Šveitsi juustu. Haki veski abil 100 grammi männipähkleid väikesteks puruks. Loputage ja kuivatage 4 haru basiilikut, tükeldage rohelised. Kombineeri kausis basiilik, juust, pähklid ja 4 sl koort. Piserdage soola ja pipraga.
6
Mõlemad 4 noorest suvikõrvitsest lõika pikuti pooleks. Asetage need määritud küpsetusnõusse. Laota suvikõrvitsa pind keedetud maapähklikastmega, kata roog fooliumiga ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures.
7
Küpsetage baklažaan ahjus. Selleks lõigake tükkideks 2 keskmist baklažaani. On vaja lõigata mööda kogu köögivilja nii, et viilud poleks paksemad kui 1 sentimeeter. Soola pisut ja määri iga viilu pind majoneesiga. Lõika võimalikult väikesed ja prae 2 suurt punast sibulat oliiviõlis.
8
Tükelda üks suur tomat. Asetage baklažaaniviilud küpsetusplaadile, pange neile sibul ja tomat. Hõõruge peale umbes 120 grammi kõva juustu. Küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril 180 ° C.