Venemaal on kartul üks populaarsemaid köögivilju. Paljud sellest valmistatud toidud on armastatud teistes maailma riikides. Keedetud kartul, hautatud, kartulipüree … Praetud kartulid võivad harva kedagi ükskõikseks jätta. Kuid kuidas kartuleid 5 minutiga praadida?
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kahe portsjoni praetud kartuli jaoks:
- külmutatud friikartulid - 300 grammi;
- või või mis tahes taimeõli;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- vürtsid
- pann kaanega.
Kasutusjuhend
1
Leiutades kodus sügavkülmutatud friikartulite tehnoloogia, saab kartuleid praadida 5 minutiga. Sellisel valmistisel on ka eeliseid. Köögivilja ei ole vaja pesta, koorida ja tükeldada. Tootmisel lõigatakse, blanšeeritakse ja praetakse enne külmutamist kartulid. See meetod võimaldab teil säilitada kartuli mineraale, toiteomadusi, vitamiine C ja B. Huvitav fakt on see, et sügavkülmutamise tehnoloogia kasutamisel säilib värske kartuli ladustamisel kiiresti hävib C-vitamiin täielikult.
Tavaliselt on friikartuleid keedetud sügavkülmikus. Kuid sel juhul tuleb see mõnda aega konfigureerida. See roog on pannil palju kiirem.
2
Me hakkame kartuleid praadima 5 minutiga. Paan tuleb eelkuumutada. Lisage õli, mille peal kartulid praetakse. See võib olla ükskõik milline köögivili või kreemjas. Määrake õlikogus ise, võttes samal ajal arvesse, et mida rohkem õli pannile valada, seda rasvamaks osutub valmis kartul. Pange külmutatud kartuliviilud eelsoojendatud pannile. Kartuli eelnevalt sulatamine pole vajalik.
3
Prae kartulid mõlemalt poolt kuni kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Pidage meeles, et kui praadite kartulit ilma kaaneta, osutub see kuivemaks ja krõbedamaks. Kuid see võib väga kiiresti põleda. On vaja muuta tulekahju vähem tugevaks ja katta pann kaanega. 3 minuti pärast segage kartulid pannil, soola ja lisage maitse järgi vürtsid (jahvatatud must või punane pipar, till või petersell, küüslauk, praetud sibul jne).
4
Järgmisena katke pann uuesti praetud kartulitega. 2 minuti pärast saadakse krõbedad, seest pehmed ja hästi praetud kartuliviilud.
Pöörake tähelepanu
Üldiselt arvatakse, et kartul on väga kõrge kalorsusega, kuid tegelikult sisaldab üks portsjon umbes 110 kalorit. Kuid või või mis tahes taimeõli lisamine suurendab kalorite sisaldust mitu korda. Soovitatav on jälgida, mida ja mis kogustes kartulitoitudele lisatakse.
Kasulik nõu
Külmkapis sügavkülmas saab kartulikoogi segu säilitada mitu kuud.
Kui lisate praadimise alguses soola, muutuvad kartulid märjaks ja krõbedad ei toimi. Sama kehtib ka värske sibula kohta. Sibul vabastab niiskuse ja sellest alates pole kartulid krõbedad. Kui praadite sibulat eraldi ja puistate valmis kartuleid, paraneb maitse ainult.