Roosa lõheliha on kergelt kuiv ja sobib seetõttu kõige paremini hautamiseks. Õrna maitsega hõrgutavaid roogi saab kala hapukapsa hautisega. Ja ravimtaimede ja puuviljade abil saate roogi muuta ebatavaliseks ja pidulikuks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- roosa lõhe;
- taimeõli;
- sibul;
- hapukoor;
- värskelt jahvatatud pipar;
- kala vürtsid;
- sool;
- tilli rohelised;
- peterselli rohelised.
- Teise retsepti jaoks:
- roosa lõhe;
- kala vürtsid;
- sool;
- pipar;
- sinep
- loorberilehed;
- kartulid.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- roosa lõhefilee;
- õunad
- sidrunimahl;
- kala maitsestamine;
- sool;
- pipar;
- selleri juur;
- peterselli juur;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Roosa lõhe hapukapsa hautamiseks võtke 400 grammi värsket kala ja lõigake mitte liiga laiadeks tükkideks. Haki üks suur sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumale praepannile valage 3 supilusikatäit taimeõli ja laske sellel sibulaid kuni kuldpruunini.
2
Pange sibulale kiht roosa lõhet ja valage 150 grammi rasva hapukoort, mis on lahjendatud 50 grammi veega ja maitsestatud kalamaitseainete, värskelt jahvatatud musta pipra ja soolaga. Hauta madalamalt kuumutamata umbes 15 minutit, katmata. Piserdage valmis tassi hakitud roheliste tilli ja peterselliga, serveerige keedetud kartulitega.
3
Kartuliga roosa lõhe valmistamiseks koorige üks suur kala soomuste küljest lahti, roovitage see, eemaldage saba, pea ja uimed. Lõika portsjoniteks, maitsesta kalamaitseainete, soola ja pipraga. Levitage õhuke kiht sinepit igast küljest. Panni põhjas pange 4 peterselli lehte.
4
Lisage vertikaalselt asetatud kalatükid. Asetage kooritud kartulite pooled nende vahele. Valage pannile vett nii, et selle tase oleks kaladest 2 sentimeetrit kõrgem. Kata kaas ja hauta keskmisel kuumusel 30 minutit.
5
Hautatud roosa lõhe selleri ja õunaga. Selleks jagage 800 grammi kalafileed neljaks osaks 200 grammi, puistake sidrunimahlaga, puistake oma lemmik kalamaitseainete, soola ja pipraga. Pange tund aega külma.
6
Lõika kaks keskmist õuna õhukesteks viiludeks, eelnevalt lõigates südamiku ja seemned. Haki pool selleri juure ribadeks, riivi üks peterselli juur peenele riivile. Prae õunad ja seller sügavas pannil taimeõliga. Pange peal kalafilee tükid, riivitud peterselli juur ja täitke veega. Lisage soola vastavalt vajadusele, katke pann kaanega ja keetke hauduma, kuni kala on valmis.