Praetud kartuleid võib hoolimata kõrgest kalorisisaldusest leida paljude inimeste toidulaual. Selle roa populaarsuse saladus peitub valmistamise lihtsuses, meeldivas maitses ja aroomis, aga ka krõbedas koorikus, mis saadakse toote õige praadimise ajal.
Valige oma retsept
Kuidas praadida kartulit krõbedaks
Koorige kartulid, lõigake umbes ühesuurusteks õhukesteks viiludeks, pange need nõusse ja loputage vee all, et vabaneda liigsest tärklisest. Noort kartulit ei saa enne keetmist koorida, vaid pestakse harja abil põhjalikult voolava vee all. Pärast seda pange kartulid paksu paberrätikule - see imab liigset vedelikku, mis võib vältida krõbeda teket.
Valige pann kartuli koguse põhjal. Viimane tuleks pannil ühtlaselt jaotada, nii et põhi ei paistaks, ja samal ajal ei tohiks kartulikiht olla liiga paks. Valage pannile rafineeritud õli ja soojendage seda kõrgel kuumusel hästi.
Kuni õli soojeneb, pange kartulid tassi, pipardage see, lisage oma lemmikvürtsid ja natuke loorberilehte, segage. Seejärel visake loorberileht ära ja pange kartulid kuuma õliga pannile.
Prae kõrgel kuumusel, jälgides protsessi pidevalt. Kui põhi on roosiseks muutunud, segage kartulid. Ärge tehke seda liiga sageli, muidu pole koorikul aega moodustuda. Kui kartul muutub pehmeks, soolake see maitse järgi, segage ja eemaldage tulelt, jaotage taldrikutele. Seejärel puista peale ürte ja serveeri lauale, kuni see on jahtunud. On väga oluline, et toodet pannil ei eksponeeritaks liiga palju ja ärge jätke seda pärast keetmist sinna eriti kaane alla - siis muutub krõbe pehmeks ja mitte nii maitsvaks.