Äädikas annab sealihakebabile iseloomuliku hapukuse ja aroomi. Paljud kokad ütlevad, et sealihavaht on parim. Selgub pehme, mahlane, rasvane ja seda on peaaegu võimatu rikkuda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- üks kilogramm sealiha;
- 300 grammi sibulat;
- 40 grammi küüslauku;
- must pipar;
- 1/3 tassi lauaäädikat (9%);
- üks klaas taimeõli;
- sool;
- köögiviljad.
Kasutusjuhend
1
Kebabi marinaadi valmistamiseks segage lauaäädikat (9%) ja taimeõli, samuti hakitud sibulat õhukesteks rõngasteks.
2
Kontrollige liha hoolikalt, puhastage see veenidest. Lõika sealiha suurteks tükkideks. Isegi siis, kui neid praaditakse pikka aega, suudavad nad säilitada keskmise suurusega tükkidena paremini väärtuslikke omadusi ja toitevat mahla.
3
Voldi portsjoniteks viilutatud liha pannile, lisa kordamööda kõik grillimiseks vajalikud maitsestused, nii et liha imab iga maitsestamise, soola, pipra maitset ja sega korralikult läbi.
4
Lisage lihale paar küüslauguküünt, mis on riivitud või hakitud läbi küüslaugu.
5
Pange liha tainaks mõneks minutiks, nii et kõik oleks ühtlaselt segunenud, seejärel valage varred marinaadiga ja pange kuueks tunniks külmkappi marineerima.
6
Pärast kebabi marineerimist pange iga lihatükk vardale ja keetke hõõguvatel söedel, kuni moodustub kuldne koorik, keerates ühtlaselt. Kebabi praadimisel saate veenduda, kui teete nuga sisselõike. Kui liha on roosakas või on hakanud maitsma mahla, pole see veel valmis.
7
Kõrvaleiva valmistamiseks peske köögivilju (tomatid, punased või kollased paprikad) ja praege need tervel varrel. Köögiviljad on ideaaljuhul kombineeritud seapraadiga äädika lisandina.
8
Köögiviljadega taldrikul pange sellele salat - valmis praetud liha, kaunistage ürtidega ja lisage majonees või ketšup või mõni muu maitse järgi valmistatud kaste.
Pöörake tähelepanu
Hästi praadimiseks ei tohiks grillitükid tihedalt koos varrastel istuda.
Kasulik nõu
Grillimiseks ei osutu kuiv, kasutage sealiha kaela, see sobib kõige paremini selle valmistamiseks.