Kanalihast valmistatud kebab on vähem populaarne kui muud tüüpi liha puhul ja selle põhjused on üsna ilmsed. Linnuliha on palju odavam ning samal ajal palju tervislikum ja kergem kui sealiha, talleliha või veiseliha. Leotage seda sojakastmes, keefiris või vürtsikas tomatimarinaadis ja saate suurepärase roogi tulel või grillil praadimiseks.
Valige oma retsept
Soja kana marinaad
Koostis 1, 5 kg liha jaoks:
- 150 ml sojakastet;
- 5 küüslauguküünt;
- 1, 5 tl karri
- 3 cm ingverijuur.
Koorige ja riivige ingveri juur ja küüslaugu viilud peenele riivile, ühendage need karri ja sojakastmega sügavas konteineris. Pange reied või kanajalad sinna ja segage kõik hästi, nii et tume mass kataks liha ühtlaselt. Leotage seda sojamarinaadis vähemalt 2 tundi, pannes nõud jahedasse kohta. Praege kanafilee traadil või varrastel.
Lisage sojamarinaad vähese meega ja kana pärast söel praadimist saab ilusa krõbeda.
Keefir kana-kebabi marinaad
Koostisosad 1 kg kana kohta:
- 1 spl. keefir;
- 1 spl ketšup;
- 3 küüslauguküünt;
- 5 kuivatatud nelki;
- 0, 5 tl jahvatatud must pipar;
- 1 tl sool.
Hõõruge soola umbes võrdse suurusega kanafragmentidega - jalad, reide pooled, tiivad ja veerandrinnad. Sega keefir ketšupi, uhmris hakitud nelgi, musta pipra ja purustatud küüslauguga. Marineerige saadud segus linnulihatükid, jättes need 6-10 tunniks külmkapi alumisele riiulile. Kastke neid järelejäänud marinaadiga keetmise ajal.