Saksa köök erineb piirkonniti - kõigis neist on mõned erilised toidud ja joogid. Peamised tooted, mida selles riigis tarbitakse, on sealiha, vorstid, kartulid ja hautatud köögiviljad. Kuid sakslased ei söö mune eriti sageli. Kuigi saksa köögis on selle tootega palju toite.
Valige oma retsept
Munavalmistamise meetodid, mis on levinud Saksamaal
Sakslased söövad tavaliselt pehmet keedetud mune, ahjus küpsetatud omletti või praetud pannil. Viimasel juhul lisavad nad sageli mitu viilu singi, vorsti, tomatit, seeni ja erinevaid ürte. Munade valmistamisel on vähe vürtse, enamasti ainult sool ja pipar.
Traditsiooniline saksa roog on omlett suitsutatud heeringaga. Selle ettevalmistamiseks pannakse mis tahes suurusega kalafilee tükid õliga määritud tulekindla vormi, peal asetatakse õhukesed tomati ringid ja puistatakse rohelistega. Siis valatakse need koostisosad lahtiklopitud munadega ja küpsetatakse ahjus kuni keedetud.
Ka Saksamaa elanike seas on populaarne omlett kartuliga, mida küpsetatakse ka ahjus. Selle ettevalmistamiseks kooritakse kooritud kartulid peeneks, praetakse võiga, pannakse küpsetusnõusse, piserdatakse pipra ja soolaga, valatakse munadega. Seejärel pange roog kuuma ahju ja küpsetage 10 minutit.
Täidisega mune serveeritakse Saksamaal mõnikord õlle suupistetena. Täidise ettevalmistamiseks kasutatakse keedetud munakollast, hõõrutakse majoneesi ja erinevate koostisosadega: marineeritud kurgid, suitsusink või lõhe, anšoovised, heeringapiim, ürdid või või.
Enne serveerimist jahutatakse täidisega munad tavaliselt külmkapis, kuid mõnikord praetakse neid ka pannil. Selleks kastetakse nad eelnevalt toores lahtiklopitud munasse, seejärel veeretatakse juustu ja riivsaia sisse. Tulemuseks on südamlik, kõrge kalorsusega, kuid väga maitsev roog, mis sobib hästi õllega.
Marinaadi all kõvaks keedetud mune serveeritakse ka suupistetena. Viimast valmistatakse tavaliselt veest, väikesest kogusest veiniäädikat, ürte ja sibulaid. Kooritud keedetud munad valatakse marinaadiga, kaetakse seejärel tiheda lapiga ja jäetakse päevaks külmkappi, et need oleksid hästi leotatud.