Ilma lihata on enamiku inimeste menüüd raske ette kujutada. Lihatoidud on maitsvad, südamlikud, toitvad. Kauplustes ja turgudel saate osta peaaegu igasugust liha. Samal ajal oli ja on sealiha üks enim ostetud. Rikkalikud puljongikondid, peene lihaliha, õrn liha, rups … Ja kõike saate süüa teha ja delikaatselt serveerida. Üks roogadest, mis sobib nii pidusöögiks kui ka maailmaks, on seapraad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- sealiha
- sool;
- vürtsid sealiha või musta pipra jaoks;
- jahu;
- munad
- spetsiaalne haamer liha peksmiseks;
- päevalilleõli;
- praepann.
Kasutusjuhend
1
Võtke kondita sealiha. Tükeldamiseks on kõige parem seljatükk või sisefilee. Loputage kogu liha külmas vees. Kuivatage pestud lihatükk.
2
Lõika liha tükkideks, mille laius on umbes 1 cm.Sead, et seapraad oleksid hästi küpsetatud, pehmed ja hõlpsasti närida, peate liha tükeldama kogu kiudude vahel.
3
Spetsiaalse haameriga (see võib olla puust või metallist) pekske lihatükid mõlemalt poolt hästi maha. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte vigastada ja vältida pritsmeid igas suunas.
4
Hõõru liha mõlemalt poolt soola, sealiha vürtside või musta pipraga. Olge ettevaatlik, sool on juba paljude maitseainete koostises. Ära soola soola!
5
Vala jahu laiale tasasele plaadile. Vahusta munad sügavas kausis siledaks.
6
Kuumutage pannil päevalilleõli.
7
Rulli hakkliha jahus, seejärel lahtiklopitud munas, siis jälle jahus. Seapraad tuleks igast küljest katta jahu ja munaga.
8
Pange ettevalmistatud karbonaad pannile ja praege madalal kuumusel. Prae karbonaat ühelt küljelt kuldkoorikuks, keera see teisele poole ja lase valmis olla. Serveeri sealiha tükid mis tahes lisandiga. Tohutu isu!
Pöörake tähelepanu
Liha pannile panemisel ja hakkide ümberpööramisel olge ettevaatlik. Külgedele pritsiv rasv võib käsi põletada.
Spetsiaalse pihustusvõrguga praadimisel võite vältida rasva pritsimist. See näeb välja nagu pannilt või pannilt kaas, kuid klaasi või metalli asemel on sellel spetsiaalne võrk. Kattes panni selle võrega, olete kaitstud rasva pritsmete eest ja karbonaadid saavad kuldse kooriku nagu avatud pannil.
Kasulik nõu
Kui eelnevate hakkide jahu hakkab pannil põlema, hakkab liha ebameeldivat lõhna saama, pann tuleb tulelt eemaldada, jahutada, pesta ja jätkata hakkide keetmist.
Seotud artikkel
Kuidas juustu taignas sealiha valmistada