Ei tea, kuhu panna köögiviljade liigne saak? Kõik kaaviaris! See osutub maitsvaks, rahuldavaks ja säästlikuks!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 1-1, 5 liitrit
- - kurgid 500 g;
- - porgandid 1 kg;
- - paprika 500 g;
- - tomatid 500 g;
- - vibu 1 tk;
- - küüslauk 2-3 nelki;
- - sinepiseemned 1 tl;
- - karri 1 tl;
- - kuivatatud ingver 1/2 tl;
- - taimeõli;
- - äädikas (9%) 2 spl;
- - jahvatatud must pipar, sool.
Kasutusjuhend
1
Koorige, loputage ja riivige porgandid jämedal riivil. Loputage ja keerake tomatid hakklihamasinas, koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Loputage kurgid ja paprikad jooksva vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
2
Kuumakindlale pannile valage 1/2 tassi taimeõli, lisage sellele kurgid. Kui kogu vedelik on neist aurustunud, lisage hakitud sibul - hautage 5 minutit, lisage porgandid ja paprika, segage.
3
Hauta, kuni köögiviljad on õrnad. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk, hautage 1-2 minutit, valage sisse tomatimass, lisage sinep, karri ja ingver. Soola ja pipart maitse järgi. Jätkake haudmist, kuni vedelik on aurustunud.
4
Loputage valmistatud purgid kuuma veega ja loputage, seejärel steriliseerige kaanedega kohas. Eemaldage ettevalmistatud kaaviar tulelt, valage äädikas, segage hoolikalt ja asetage pankadesse. Rulli üles. Kui purgid on jahtunud, hoidke jahedas, pimedas kohas.
5
Muide, sellist kaaviari saate kohe süüa, levitades seda leivatükile või liha kõrvale rooga. Kuid sel juhul ei pea te äädikat lisama - see toimib ainult säilitusainena. Soovi korral võib serveerimisel kaaviari kaunistada hakitud värskete ürtidega.