Supipüree võib valmistada erinevatest seentest, kuid kõige tavalisem ja taskukohasem variant on võtta seeni ja kuivatatud tordi seeni.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 50 g kuivatatud portsu seeni
- - 2 sibulat
- - 3 küüslauguküünt
- - 300 ml päevalilleõli
- - ½ kg šampinjone
- - 200 g mesi agarit
- - 1 tl sool
- - 150 ml koort rasvasisaldusega 22%
- - ½ tl must pipar
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate leotama kuivatatud seeni külmas vees ja jätma 1 tunniks, et need muutuksid pehmemaks. Sel ajal, kui seened on leotatud, peate tükeldama küüslaugu ja sibulad ja hautatud neid taimeõlis kuni läbipaistvaks. Toiduvalmistamine peaks toimuma samal pannil, kus supp valmib.
2
Seened tuleb pesta, tükeldada ja saata küüslauguga sibulale.
3
Lisage sinna pehmendatud sealiha seened koos vedelikuga, kus neid leotati, segage ja keetke aeg-ajalt segades madalal kuumusel.
4
Pannile tuleb panna ka meeseened.
5
Lisage ½ liitrit keeva veega, soola ja keetke mõõdukal kuumusel 20-30 minutit.
6
Jahvatage seened segisti abil püreeks.
7
Vala neile koor, sool, pipar, keedetakse keema ja lülitatakse välja.
8
Kaunista valmis supp ürtidega ja serveeri kuumalt.