Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 350 g peekonit,
- - 1 porgand,
- - petersell
- - selleri juur
- - 2 sibulat,
- - kahe küüliku esiosa,
- - 500 g sealiha,
- - 5 kuivatatud seeni,
- - 200 g vasika maksa,
- - 4 toores muna,
- - 2 loorberilehte,
- - sool ja pipar maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Koorige ja tükeldage köögiviljad.
2
Pange köögiviljad küüliku, sealiha ja seentega pannile. Lisage soola, pipart, loorberilehte.Valage külma vett ja hautage 3-4 tundi, lisades vajadusel vett (keeva veega).
3
Liha hautamise ajal lõikasime 250 g (umbes 1/3) peekonist suurteks kuubikuteks.
4
Kui liha on pehme, puhastage see luudest ja laske see läbi peekonitüki ja 1 sibulaga läbi hakklihamasina.
5
Eraldi keetke maks (hautage seda 100 g peekoni ja 1 sibulaga).
6
Maks ja sibul ka hakkima.
7
Kombineerige maks lihamassiga ja laske kõik uuesti läbi hakklihamasina.
8
Kui mass muutub ühtlaseks, jahvatage see toores munaga, vormige ja jahutage.
9
2 - 3 tunni pärast on Krakovi pasta valmis. Tohutu isu!
Pöörake tähelepanu
Kui te ei taju tooreid mune, ei saa te neid lisada. Kuid siis pole pasta "kleepuv" ja kaotab soovitud maitse. Muna asemel võite lisada ka võid (valikuline).
Kasulik nõu
Blenderis võtab pasta valmistamine vähem aega.