Foolhapet võib organism toota soolestikus väikestes kogustes. Kuid esiteks on see võimalik ainult soolestiku tervisliku mikrofloora korral. Teiseks toodetakse seda vitamiini väga väikeses koguses, mis pole piisav keha vajaduste katmiseks. Kompenseerimiseks peate võtma dieeti vitamiine või tutvustama toite, mis sisaldavad foolhapet.
Valige oma retsept
Kõigepealt eraldati spinati lehtedest vitamiin B9 ehk foolhape. Aine on äärmiselt haavatav - see lahustub vees hästi, hävib kõrge temperatuuri mõjul ja valguses. Seetõttu ei sisalda keedetud kujul tooted seda peaaegu üldse - valmistamise käigus kaob foolhape. Ja isegi kui tooteid hoitakse pikka aega toatemperatuuril, hävitatakse neis vitamiin. B9-vitamiini kehasse sisenemiseks ei tohiks pikka aega köögivilju ja puuvilju säilitada ning keedetud või hautatud toitude asemel on parem süüa toorsalateid.
Kus sisaldub foolhape?
Eriti palju foolhapet leidub ürtides, rohelistes lehtköögiviljades. B9-vitamiini sisaldus on kõige suurem spinati, rohelise salati ja peterselli, rohelise köögivilja topsis. Seda on väga palju kapsa lehtedes, spargelkapsas, mädarõigas ja porru.
Mustsõstra, kibuvitsa ja vaarika, kase ja pärna lehed, raudrohi sisaldavad rohkesti foolhapet. Seda leidub ka võilillis, piparmündis ja jahubanaanis, nõgeses, kriipsus ja muudes ürtides. Seened on selle vitamiini poolest rikkad, eriti tupped, šampinjonid ja harilik batuut - sugugi ei peeta neid teiste seas kõige väärtuslikumaks.
Rasedatel ja imetavatel emadel võib soovitada süüa rohkem porgandeid ja peet, aga ka kõrvitsat, kurke, herneid ja ube. Viljadest on foolhappe sisalduse liidrid banaanid ja aprikoosid, apelsinid ja melonid. Seda ainet sisaldavate taimsete saaduste loetelu on väga pikk ja kõigi nende loetlemine on mõnevõrra problemaatiline.
B9-vitamiini on väga palju teraviljas, odrajahudes, täisterajahus ja sellest toodetes. Pähklid on vaid vitamiinide ait, see kehtib mandlite ja kreeka pähklite ning sarapuupähklite ja maapähklite kohta. Loomsete toodete hulgas on plii kala, tuunikala ja lõhe, järgnevad sealiha, veiseliha, loomne maks, kana, piimatooted.