Süsivesikud on peamine energiaallikas. Keha võtab üle 60% energiast süsivesikutest, ülejäänu valkudest ja rasvadest. Sõltuvalt imendumise struktuurist ja kiirusest jagunevad süsivesikud lihtsateks ja kompleksseteks.
Valige oma retsept
Lihtsed süsivesikud on ühendid, mis koosnevad ühest või kahest monosahhariidi molekulist.
Lihtsad süsivesikud jagunevad kahte rühma.
Esimene rühm on monosahhariidid (nt glükoos).
Teine rühm on disahhariidid (nt sahharoos).
Monosahhariididel on väga lihtne keemiline struktuur, mistõttu need lagunevad ja imenduvad üsna hõlpsalt.
Kiired süsivesikud (lihtsad) ja figuur
Kuna kiired süsivesikud imenduvad üsna kiiresti, põhjustavad need veresuhkru kiiret ja märkimisväärset tõusu. Sel põhjusel on oluline insuliini vabanemine. Insuliin omakorda vähendab suhkrut, muutes selle rasvaks. Selle protsessiga langeb veresuhkru tase väga sageli alla normi, mis põhjustab süsivesikute nälga. Sel juhul tarbib inimene jälle toite, mis sisaldavad lihtsaid kiiresti seeditavaid süsivesikuid. Seal on nõiaring, mis viib rasvumiseni.
Lihtsad süsivesikute tooted:
- suhkur;
- kondiitritooted (igasugused maiustused, koogid, küpsised, rullid jne);
- moosid, moos, moos;
- magusad joogid, sealhulgas värskelt pressitud puuviljamahlad, aga ka teatud tüüpi köögiviljad (porgand, kõrvits);
- magusad puuviljad, eriti viinamarjad ja banaanid, samuti küpsed ananassid, arbuusid, virsikud;
- valgest jahust valmistatud pagaritooted;
- töödeldud kartul, pasta, teravili;
- köögiviljad (kõrvits, naeris ja keedetud porgandid).
Kui soovite saledat figuuri, siis tuleb nende toodete tarbimist minimeerida. Kui soovite end selliste maiuspaladega ravida, tehke seda hommikul (enne lõunat).