Linnukirsi viljades on palju suhkruid, orgaanilisi happeid, pektiine, tanniine, flavonoide, vitamiine, fenoolkarboolhappeid. Linnukirss kuivatatakse, sellest valmistatakse erinevaid jooke ja magustoite.
Valige oma retsept
Linnukirsijoogid
Sellest lõhnavast marjast valmistatud joogid on hea lisand tavalisele dieedile. Nad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja imenduvad kehas hästi.
Valmistage linnukirsisiirup, selleks peate võtma:
- 1 kilogramm marju;
- 1 liiter vett;
- 1 kilogramm granuleeritud suhkrut.
Valage marja väikese koguse veega ja laske see keema tõusta, seejärel keetke linnukirssi 10–15 minutit, segades seda puust spaatliga. Pärast seda lülitage kuumus välja ja jahutage marja, seejärel hõõruge see läbi sõela. Saadud püreele lisage suhkur, vesi ja keetke siirup soovitud tiheduseni. Villitud jook ja hoidke külmkapis.
Linnukirsist saadakse ka suurepärane kompott, selle küpsetamiseks võtke:
- 400 grammi suhkrut;
- 1, 5 liitrit vett;
- 1 kilogramm linnukirssi.
Peske marju sooja veega ja blanšeerige mitu minutit. Seejärel pange need emailitud pannile ja valage vees ja suhkrus keedetud kuum siirup. Jätke linnukirss nõudma siirupis 5-6 tundi, seejärel eemaldage see pannilt ja asetage steriliseeritud purkidesse. Viige suhkrusiirup keemiseni ja täitke see marjadega, keerake purgid üles, keerake need ümber ja mähkige. 8 tunni pärast viige kompott hoiustamiseks jahedasse kohta.
Jahvatatud linnukirssi võib tainale lisada magusate küpsetiste jaoks. Lindude kirsijahu annab sellele meeldiva maitse ja aroomi.
Lindude kirsimoos
Linnukirsi puuviljadest saate moosi keeta, talvel rõõmustab see teid oma maitse ja aroomiga. Selleks võtke:
- 3 klaasi vett;
- 1 kilogramm marju;
- 1, 2 kilogrammi suhkrut.
Võtke küpsed puuviljad, eemaldage nende varred ja peske linnu kirss külma vee all. Hoidke töödeldud marju 2-3 minutit keevas vees, seejärel pange need emailitud basseini.
Keetke suhkrust ja veest, milles marjad blanšeeriti, paksust siirupist ja täitke need linnukesega. 1, 5 tunni pärast pange kraanikauss kirsiga keskmisele tulele ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust ja keetke linnukirsimoos 20 minutit, eemaldades samal ajal vahu.
Valage ettevalmistatud moos ettevalmistatud purkidesse ja sulgege need kaanedega. Hoida jahedas, pimedas kohas.
Lindude kirssidest valmistatud dekokteile ja tarretist kasutatakse seedehäirete leevendamiseks.