Rullide valmistamiseks kasutatakse traditsiooniliselt bambusmatti või -matti - Makisu. Hoolimata asjaolust, et see on odav lisavarustus, on seda mõnikord keeruline müügil leida. Sellepärast ei pea te siiski ärrituma - võite küpsetada ilma matita rulle, kasutades selleks improviseeritud vahendeid.
Valige oma retsept
Sushi-kokad kasutavad kaunite rullide valmistamiseks traditsiooniliselt bambusmatte. Kodukokk, kellel pole jaapani roogade jaoks spetsiaalseid tööriistu, peaks leidma koostisosade töötlemiseks alternatiivsed viisid.
Parim lahendus rull- ja sushimati asendamiseks on tavalise köögirätiku ja plastikust klambriga.
Kuidas valmistada rulle ilma matita
Sel viisil sushi valmistamiseks levitage tööpinnale rätik ja katke see kilega kilega.
Pange nori lehed ahjuplaadile ja kuumutage neid ahjus 1-2 minutit temperatuuril 300 kraadi. See muudab nad elastsemaks. Asetage üks soojendatud leht läikiva küljega allapoole klambriga üle rätiku.
Levitage 3/4 tassi keedetud riisi nori kohta nii, et see kataks kogu pinna õhukese kihina, välja arvatud kaks serva, jättes umbes 2, 5 cm laiusteks ribadeks. Lisage täidis riisi kihi keskele, paralleelselt kahe tühja servaga.
Haarake üks tühi ots köögirätikuga ja tõmmake see koos kilega täitmisjooneni. Parandage rull nii, et täidis oleks kaetud riisi ja nori abil, ja rullige leht kergelt surudes lõpuni. Niipea kui rull on keeratud, suruge see õrnalt kätega läbi rätiku. Kui olete kindel, et rull on kindlalt moodustatud, eemaldage rätik ja koorige klammerduv kile ettevaatlikult maha.