Sealihast küpsetatud sealiha küpsetatakse traditsiooniliselt ahjus. See retsept on aga hea selle poolest, et liha saab kiiresti mikrolaineahjus küpsetada. Samal ajal muutub keedetud sealiha mahlakaks ja aromaatseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - sealiha õlg (800 g);
- - küüslauk (2–4 hamba.);
- - seemneteta rosinad (15 g);
- - loorberileht (25 g);
- –– sool maitse järgi;
- –– must pipar maitse järgi;
- - taimeõli (3 g);
- - puhas vesi (370 ml).
Kasutusjuhend
1
Loputage sealiha põhjalikult voolava vee all. Kärbi üleliigseid veene ja rasva. Kuivatage liha puhta paberrätikuga ja asetage lõikelauale. Jätke liha mõneks ajaks seisma.
2
Võtke küüslauk, eemaldage koor ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Loputage hästi soojas vees, pange eraldi tassi. Lihatükis tehke terava noaga mitu jaotustükki. Igas jaotustükis pange paar tükki küüslauku ja rosinaid. Hõõru sealiha soola ja pipraga peale. Lase lihal mahla saamiseks 30–40 minutit.
3
Valage sügavale pannile veidi taimeõli, seejärel prae liha igast küljest. Seda tuleks teha kõrgel kuumusel, perioodiliselt ümber pöörates. Protsess ei kesta rohkem kui 3–5 minutit.
4
Võtke sügavast klaasist mikrolaineahi. Pange põhjale kiht loorberilehte. Pange liha vormi, valage peale keeva veega. Seejärel katke vorm tihedalt kaanega ja asetage mikrolaineahju. Liha keedetakse mõlemalt küljelt täisvõimsusel 25 minutit.
5
Keedetud sealiha valmisolek määratakse keskelt lõigatud lõikega. Kui lihast eraldub verd, saatke vorm veel mõneks minutiks mikrolaineahju. Lõpuks avage kaas, tõmmake ettevaatlikult vormist välja ja laske jahtuda.
Pöörake tähelepanu
Kui teile ei meeldi magusa maitsega lihakombinatsioon, võib rosinad ära jätta.
Kasulik nõu
Keedetud sealiha serveeritakse iseseisva roogina või värskete köögiviljadega.