Mõni võib öelda, et rooskapsad pole maitsev toode. Kuid need, kes seda väidavad, tõenäoliselt ei tea lihtsalt, kuidas sellest maitsvaid roogi valmistada. Tegelikult valmistatakse sellistest kapsast maitsvaid roogi, eriti koos sellise ootamatu tootega nagu forellifilee.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - rooskapsad (500 g);
- - kooritud küüslauk (üks nelk);
- - kooritud kreeka pähklid (80 g);
- - kreeka pähkliõli (üks teelusikatäis);
- - suitsutatud forellifilee (ühes tükis);
- - sibula sibul (üks tükk);
- - oliiviõli (üks supilusikatäis);
- - sidrunikoor ja värskelt pressitud mahl (väga vähe);
- - söögisool ja värskelt jahvatatud pipar (teie äranägemisel);
- - kõrgeima kvaliteediga mesi (1/2 teelusikatäit);
- - sinep (üks teelusikatäis).
Kasutusjuhend
1
Kogenud kokad soovitavad kapsa-rooskapsaid eelnevalt blanšeerida, sel juhul on toode õrnem.
2
Seejärel tuleb see puhastada, lõigata risti, seejärel kustutada kümme minutit madalal kuumusel väikeses koguses soolaga maitsestatud vees.
3
Iga rooskapsaste kapsas eemaldab kännu, eraldab seejärel lehed, tükeldage kreeka pähklid suure ja terava noaga, valage need pannile, praadige neid, kuni neist tuleb väga meeldiv, õrn pähkline maitse.
4
Eraldage forellifilee õhuke nahk, seejärel lõigake kala väikesteks tükkideks, peeneks hakitud kooritud sibul.
5
Eraldi kausis segage sidrunikoor ja värskelt pressitud mahl, jahvatatud pipar ja sool, lisage sinep ja mesi, segage uuesti.
6
Kombineerige ühes tassis taimeõlid ja peksage neid intensiivselt viski või segistiga, seejärel lisage peeneks hakitud sibul.
7
Lõigake kooritud küüslauguküüs, jahvatage see väikseimale riivile otse salati kaussi, lisage kõik muud komponendid, välja arvatud filee, segage ja jätke viis minutit. Korralda serveerimisplaadil forellifilee, kreeka pähklid ja salat.