Kas vajate ideed romantiliseks õhtuks? Makrell täidetakse sibula ja paprikaga ning küpsetatakse omas mahlas. Selline roog tuleb valmistada eranditult looduses ja söel.
Valige oma retsept
Koostis
- 2 makrelli;
- 2 punast paprikat;
- 1 sibul;
- 3 spl. l päevalilleõli;
- 1 tl vürtsid (vürtsikomplekt grillitud kala marineerimiseks).
Toiduvalmistamine:
- Mõlemad makrellid lõigatakse mööda katuseharja pealaest saba suunas.
- Eemaldage harjad koos luudega ettevaatlikult, sisikond sisenege ja loputage puhastatud korjuseid põhjalikult nii seest kui väljast. Tulemuseks peaksid olema laiad kalapaadid.
- Paprikad ja sibul koorida, pesta ja peeneks hakkida ilma ühendamata.
- Valage pannile päevalilleõli ja soojendage seda hästi.
- Pange sibulakuubikud kuuma õli ja praege kuni läbipaistvaks. Pärast sibulakuubikute pipra panemist segage kõik ja praege veel 5-7 minutit, nii et pipar oleks pisut pruunistunud.
- Pange vürtsid grillitud kala marineerimiseks uhmrisse ja kuumutage ettevaatlikult.
- Eemaldage köögiviljade prae ahjust, maitsestage kala vürtsidega, segage ja pange 5-10 minutiks kõrvale.
- Mõlemad makrellid resti koos kalale järelejäänud vürtsidega.
- Võtke üks tükk fooliumi ja levitage see lauale. Pange üks makrell fooliumile nii, et lõige näeks üles. Võtke kätega makrelli ümber foolium, moodustades paadi. Seega suletakse kogu rümp, ainult lõikus jääb lahti, mis tuleb kohe praetud köögiviljadega täita. Tehke sama protseduur teise makrelliga.
- Pange ettevalmistatud paadid mõõdukalt kuumadele söedele ja küpseta kuni keedetud.
Pange valmistatud makrell kuumusega taldrikule, kaunistage sidruniviiludega ja serveerige kohe.