Suvikõrvits valmistab suurepäraseid ettevalmistusi talveks, need õrnad köögiviljad võivad maitset muuta sõltuvalt vürtsidest ja marinaadidest.
Valige oma retsept
Täidisega suvikõrvits
Algne eelroog, mis sobib ideaalselt kartulipüree, keedetud riisi, pastatoitude valmistamiseks. Selle küpsetamiseks vajate 3 väikest suvikõrvitsat, 1 klaasi riisi, 2 sibulat, hunnikut peterselli, 5 kilogrammi tomateid, 1, 5 tassi taimeõli, 2/3 tassi äädikat (9%), 10 hernet musta pipart, 1 tassi suhkrut, 1 tass suhkrut, 2 supilusikatäit soola ja 3 nelki.
Keerake tomatid läbi hakklihamasina, lisage seejärel äädikas, klaas õli, sool, suhkur ja vürtsid. Keeda kastet keskmisel kuumusel 10 minutit.
Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja eemalda neist seemned. Lõika kooritud köögiviljad 7-8 sentimeetri pikkusteks tükkideks.
Koorige ja peeneks hakkige sibul, praege taimeõlis. Lisage sibulaga pannile riis ja praege segades mitu minutit. Seejärel lisage täidisele hakitud petersell, sool ja valage veidi vett. Keetke hakkliha, kuni riis on valmis, siis täitke see suvikõrvitsatega.
Pange täidetud köögiviljad sügavasse pannile, valage tomatikastmesse ja hautage pool tundi. Seejärel viige need koos kastmega steriliseeritud purkidesse ja rullige need üles. Hoidke eelroogi jahedas kohas.