Kerge ja kreemjas pannkott harmoneerub suurepäraselt paljude erinevate lisanditega - puuviljade ja vürtside, siirupite ning pisikeste kookide või küpsistega. Miljonid inimesed kogu maailmas nimetavad seda suurepärast itaalia magustoitu oma lemmikmaitsiks. Kui te pole veel Pannacota fännide armeega liitunud, proovige seda ise valmistada.
Valige oma retsept
Vanilla Panacotta retsept vaarikastmega
Üks lihtsamaid Panacotta retsepte on vaniljemagustoit, mida saab serveerida rikkaliku marjakastmega. Te vajate:
- 3 plaati želatiini;
- 250 ml piima 3, 5% rasva;
- 250 ml 20% rasvasisaldusega koort;
- 1 vaniljekaun;
- 200 grammi suhkrut;
- 175 ml vett;
- 15 ml kirsilahust;
- 350 grammi vaarikaid;
- 4 oksa piparmünt.
Lehtželatiini saab asendada tuttavama graanuliga. Asendage üks želatiin teisega läbipaistva lehe asemel 2, 5 grammi lahtist želatiini.
Leota želatiin väheses külmas vees, et see paisuks. Lõika vaniljekaun pooleks. Segage piim koorega, lisage neile 25 grammi suhkrut, kraapige noaga ettevaatlikult vanilliseemned ja lisage need koos kaunaga kreemja piima segule. Pange see keema.
Pigista želatiinist liigne vesi välja ja lisa see koos piima ja koorega pannile, sega korralikult, kuni tarretav aine on täielikult lahustunud. Kurna segu läbi sõela ja vala spetsiaalsetesse vormidesse või sügavatesse klaasidesse, jahuta ja pane pooleks tunniks külmkappi, kuni magustoit kõveneb. Vahepeal valmista kaste.
Valage vesi kanalihale, lisage likööri ja suhkrut ning keetke keemiseni, vähendage kuumust ja keetke segades, kuni suhkur lahustub. Eemaldage taldrik tulelt ja lisage pooled vaarikad, püreestage kanali sisu käsimikseriga, hõõruge kaste läbi sõela ja lisage ülejäänud vaarikad. Serveeri pannkottat kastmega, mis on kaunistatud piparmündi oksakestega.
Pancottasse saate koos või vanilje asemel lisada kaneeli, kohvi, kakaod, tsitruselisi, aromaatseid alkohoolseid jooke, puuviljasiirupit.