Maitsva kala toiduvalmistamise retsept on minimaalselt õli, kuid maksimaalselt maitse ja rohkete vürtsidega! Selgub õrn kala lõunamaise aroomiga. See püsib maitsev ka külmana.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g tursaliha;
- - 150 ml vett;
- - 2 suurt tomatit;
- - 7 küüslauguküünt;
- - 1 sibul;
- - 3 spl. supilusikatäit taimeõli;
- - 1 spl. lusikas veiniäädikat;
- - 1 spl. lusikas tomatipastat;
- - hunnik koriandreid;
- - suhkur, sool, pipar, tšilli, sidrunimahl, peotäis kreeka pähkleid.
Kasutusjuhend
1
Võtke tursapraad, loputage, valage värskelt pressitud sidrunimahlaga ja pange nüüd kõrvale.
2
Koorige küüslauk ja sibul, tükeldage sibul rõngasteks ja küüslauk viiludeks, praadige koos eelsoojendatud keeduklaasis vähese õliga läbi. Ärge küpsetage köögivilju liiga palju, need peaksid jääma veidi krõmpsuvad.
3
Tükeldage tomatid kuubikuteks, tükeldage terava noaga pähklid, tükeldage tšilli ja saatke kõik koos pannil sibula ja küüslauguga. Lisage maitse järgi lusikatäis tomatipastat, pipart ja soola, lisage suhkur, valage 150 ml vett ja segage. Kata pann kaanega, keeda nõrgal tulel 10 minutit.
4
Pange kalatükid kastmesse nii, et kala oleks panni põhjas ja kaste kataks kala. Kalla veiniäädikas. Katke, hautage 10 minutit. Proovi soola ja suhkrut - vajadusel lisa maitse järgi soola ja suhkrut.
5
Hunnik koriandrit (kui see teile ei meeldi, asendage see peterselliga), loputage, tükeldage peeneks ja saatke kalapannile, hautage suletud kaane all 10 minutit.
6
Maitsev gruusia stiilis kala on valmis. Sama maitsev nii soojas kui külmas. Kõrvalroaks võite keeta riisi või teha oliivi- või taimeõliga maitsestatud köögiviljadest kerge salati.