Panna Cotta - magustoit Itaaliast, väga õrn, maitsev. Tõlgitud kui "keedetud koor" või "keedetud koor". Magustoidu alus on želatiiniga koor ja siis saate sinna lisada ükskõik mida - marju, puuvilju, karamelli. Allpool on toodud troopilise Panna Cotta retsept.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 400 ml koort;
- - 200 ml piima;
- - 1/4 tassi tuhksuhkrut;
- - koor 1 lubjaga;
- - 2 lehte kaffir-lubi;
- - 175 g palmisuhkrut;
- - 6 tk. kannatuslill;
- - 3 plaati želatiini;
- - 1/2 tassi hakitud puuvilju - ananass, mango, papaia;
- - 12 väikest ananassi lehte;
- - kookoshelbed.
Kasutusjuhend
1
Vala koor koos piimaga kastrulisse, lisa tuhksuhkur, kaffirilehed, 1 laimikoor, 75 g palmisuhkrut. Viige mass keemiseni, eemaldage pliidilt, jätke pooleks tunniks.
2
Leota želatiiniplaate 5 minutit külmas vees. Võite asendada 5 g lahtist želatiini. Kuumutage koor madalal kuumusel, lisage želatiin, segage, kuni see lahustub. Kurna segu ja vala 6 purki. Jahutage magustoitu 4 tundi või isegi kogu öö.
3
Lahustage järelejäänud palmisuhkur 1/3 tassi veega, hautage madalal kuumusel paar minutit. Seejärel jahutage segu veidi, lisage kannatuslille viljaliha, segage, jahutage.
4
Keerake puuviljaviilud 12 puust vardale, vaheldumisi ananassi, mango ja papaiaga (alustage ananassilehega).
5
Kastke pann Panna Cottaga kuuma vette, keerake see seejärel serveerimisplaatidele. Vala sisse marquilla siirup. Serveeri ilus troopiline magustoit kahe "puuvilja" varrega, puista kookospähkel.